Nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng có thể được chế biến từ cây dòi và đà điểu thông thường.
Khi ăn cây dương xỉ để làm thực phẩm, bạn cần biết rằng cây tươi này có độc. Nhưng các chất độc hại của nó có thể bị phá hủy bằng cách ướp muối với việc sử dụng một lượng lớn muối.
Vì vậy, trước khi sử dụng cây dương xỉ muối phải được ngâm trong nước lạnh để loại bỏ lượng muối dư thừa. Sau đó thái nhỏ và cho vào nước sôi, nấu không quá 3 phút. Xả nước, rửa sạch và để nguội dương xỉ.
Salad dương xỉ:
- 300 g dương xỉ;
- 40 g hành tây;
- 20 g dầu thực vật;
- 30 g xì dầu;
- 2 nhánh tỏi;
- muối tiêu.
Hành tây phải được cắt thành nửa khoanh, xào trong dầu thực vật. Đun sôi và cắt dương xỉ thành các dải dài 2 cm, cho vào hành tây. Đổ nước tương vào và đun nhỏ lửa trong 15 phút. Thêm tỏi và gia vị vừa ăn, trộn đều và chuyển ra đĩa.
Thịt lợn hầm với dương xỉ:
- 150 g dương xỉ;
- 150 g thịt lợn;
- 100 g hành tây;
- 30 g xì dầu;
- 2 nhánh tỏi.
Thịt lợn phải được chặt thành các dải dài, sau đó chiên trong dầu thực vật. Cắt hành tây thành các dải và cho vào thịt lợn. Chiên tất cả mọi thứ cho đến khi mềm.
Băm nhuyễn tỏi. Đổ nước tương vào thịt, thêm dương xỉ, tỏi, gia vị vừa ăn và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
Khoai tây nướng dương xỉ:
- 6 củ khoai tây;
- 200 g dương xỉ;
- 2 quả trứng;
- 100 g nấm hương;
- mayonaise;
- dầu thực vật;
Khoai tây phải gọt vỏ, luộc chín. Luộc trứng, rửa sạch nấm và chiên cho chín mềm. Lõi khoai tây.
Làm nhân bánh, nạo trứng, thêm nấm, dương xỉ và sốt mayonnaise. Trộn đều. Cho nhân vào khoai tây, rưới sốt mayonnaise lên trên. Đặt khoai tây lên khay nướng và nướng trong lò trong 15 phút.
