Ớt chuông có thể có màu đỏ, vàng hoặc xanh, điều này không phụ thuộc vào độ chín của quả. Cũng có những giống có hình dạng khác nhau. Một số loại trái cây có thành bùi, và một số loại có vị cay nhẹ, nhưng chúng đều thích hợp để làm món salad.
Ớt chuông và salad cà chua
Món salad này rất nhanh và dễ chế biến. Bạn chỉ cần vài phút cho nó và các sản phẩm sau:
- ớt ngọt - 5 miếng;
- cà chua - 4-5 miếng;
- hẹ tây - 1 đầu;
- dầu mè - 50 ml;
- tiêu đen xay;
- Muối.
Tất cả các loại rau phải được gọt vỏ và rửa sạch, sau đó sấy khô. Ớt chuông có thể cắt lát, cà chua có thể thái sợi, hẹ tây có thể thái sợi. Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn salad, thêm muối, tiêu đen và rưới dầu mè lên trên.
Salad ớt chuông nướng
Đây là một món salad nóng, để chuẩn bị bạn cần thực hiện:
- ớt ngọt - 1 kg;
- tỏi - 7-8 tép;
- giấm ăn - 1 muỗng canh. cái thìa;
- dầu thực vật - 100 ml;
- đường - ½ thìa cà phê.
Ớt ngọt bạn rửa sạch và lau khô. Đun nóng dầu trong ca và cho ớt vào chiên. Đảo ớt trong khi rang để chúng chín đều. Tốt nhất nên chiên dưới nắp vung, điều này sẽ rút ngắn thời gian chế biến và dầu nóng sẽ không bắn tung tóe. Nên để lửa vừa phải trong quá trình chiên.
Ớt thành phẩm nên cho vào túi ni lông hoặc đậy kín trong hộp có nắp đậy cho mềm. Sau vài phút, bạn có thể dễ dàng loại bỏ lớp vỏ cứng của ớt đã được làm mềm.
Trái cây đã gọt vỏ và cắt nhỏ nên xếp một lớp vào bát salad, bên trên là muối và rải đều một lớp tỏi đã đập dập. Sau đó, lặp lại một lớp tiêu và tỏi khác. Sau đó cho nước sốt vào rau. Đối với nước sốt, trộn một muỗng canh giấm, đường và nước ép từ ớt chiên, trộn tất cả mọi thứ và đổ hỗn hợp lên trên món salad.
Gogoshar và salad bắp cải
Món salad theo công thức này có thể được chế biến để dùng ngay cũng như đóng hộp, để được lâu hơn khi bảo quản trong tủ lạnh. Danh sách các loại rau bao gồm một loại ớt đặc biệt - gogoshary, chúng có hình dạng dẹt với cùi và cùi sắc. Để chuẩn bị món salad với hạt tiêu, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- bắp cải - 700 gram;
- giấm ăn - 100 ml;
- ớt chuông - 1 kg;
- gogoshary - 1 kg;
- hành tây - 1 kg;
- cà rốt - 500 gram;
- dầu hướng dương - 200 ml;
- đường - ½ cốc;
- muối - 2 muỗng cà phê.
Ớt chuông và ớt sừng phải rửa sạch, bỏ lõi và bỏ hạt, thái sợi. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, thái sợi càng mỏng càng tốt. Rửa sạch bắp cải, lau khô và cắt nhỏ bằng máy nghiền bắp cải chuyên dụng. Bóc vỏ hành tây, rửa sạch và cắt thành nửa khoanh. Cho tất cả các loại rau vào một hộp và nhẹ nhàng trộn đều các nguyên liệu.
Sau đó chuẩn bị nước trộn salad. Hòa tan đường và muối vào giấm (tốt nhất là rượu táo) cho đến khi tan hoàn toàn, thêm dầu, trộn và đổ hỗn hợp lên món salad. Đảo đều và bày salad ra đĩa. Rau tươi sẽ là một món ăn kèm tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nóng nào gồm thịt, khoai tây hoặc như một món ăn nhẹ riêng biệt.
Muốn giữ được món gỏi như vậy được lâu thì nên bày gỏi trong các hộp có vảy, buộc chặt và đổ đầy nước xốt đến mép rồi đậy kín bằng nắp ni lông. Thời hạn sử dụng của salad trong tủ lạnh lên đến sáu tháng.
