Một món ăn rất tinh tế thường chỉ được phục vụ trên bàn của chủ nhân. Sự kết hợp tuyệt vời giữa cá và dầu tỏi sẽ mang đến một hương vị tinh tế khó quên.
Nó là cần thiết
- - 1 con cá chép;
- - 250 g bơ;
- - 10 miếng. đậu Hà Lan tiêu đen;
- - 3 chiếc. đầu của tỏi;
- - 20 ml dầu thực vật;
- - 150 g mùi tây;
- - 150 g rau thì là;
- - 100 g xà lách tươi;
- - 1 máy tính cá nhân. Chanh;
- - muối vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một con cá chép lớn, rửa sạch qua vòi nước lạnh, dùng dao ngắn sắc sạch vảy. Không chạm vào đầu và đuôi. Rạch một đường nhỏ dọc theo đáy bụng và cắt bỏ phần bên trong. Xả sạch một lần nữa và để khô một chút. Rạch ở sườn để cắt hết xương. Tán đều thân cá với dầu thực vật, muối. Giã nhỏ hạt tiêu trong cối và đánh nhuyễn cá.
Bước 2
Rửa sạch và bóc vỏ tỏi. Nghiền từng tép trong máy ép tỏi. Làm mềm bơ và cho tỏi vào đảo đều. Rửa sạch và lau khô các loại rau thơm, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố rồi cho vào bơ.
Bước 3
Lấy cá ra, bỏ hạt tiêu và đặt xác cá lên giá nướng. Nướng mỗi bên trong 15 phút ở lửa vừa. Lấy cá ra và đánh đều bên trong và bên ngoài với nước sốt bơ tỏi, đặt trở lại vỉ nướng và nướng cho đến khi giòn. Ăn kèm với các loại rau thơm và chanh tươi.
