Mọi bà nội trợ giỏi đều có thể nấu borscht. Không chỉ theo công thức gia truyền mà còn nhiều cách khác. Vì vậy, tôi xin lưu ý đến các bạn một công thức nấu ăn ngon cho khóa học đầu tiên này.
Nó là cần thiết
- Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần:
- 2 miếng sườn heo với một lớp thịt mỏng, 2 củ cải, 1 củ hành tây, 2 muỗng canh. l. 10% kem chua, 4 hạt đậu Hà Lan, 1 lá nguyệt quế nhỏ, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt. kinh giới, 3-4 muỗng canh. l. giấm, 2 muỗng canh. l. bột năng, 2 lít nước, muối tiêu vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Chúng tôi bắt đầu nấu với nước dùng. Cho sườn vào nồi nước. Chúng tôi chờ nó sôi và vớt bọt. Cho toàn bộ hành tây và gia vị (hạt tiêu, lá nguyệt quế, kinh giới) vào máy khuếch tán đặc biệt hoặc túi vải. Nấu trong hơn một giờ một chút, sau đó loại bỏ hành và gia vị. Để nguội nước dùng trong tủ lạnh, loại bỏ phần mỡ đông lại rồi đun sôi trở lại.
Bước 2
Gọt vỏ và cắt nhỏ củ cải, cho vào nước dùng và nấu trong khoảng 20 phút. Đổ giấm vào (borscht nên có vị chua nhẹ).
Bước 3
Trộn kem chua với bột mì, thêm một chút nước. Từ từ đổ hỗn hợp vào nồi, khuấy liên tục.
Bước 4
Để lửa trong 3 phút nữa, không bao giờ đun sôi.
Bước 5
Ăn kèm với kem chua. Cho một nhúm rau thơm lên trên đĩa. Chúc ngon miệng.
