Cá tươi, sống là lý tưởng để nấu ăn, nhưng tiếc là không phải lúc nào cũng có sẵn trong cửa hàng. Ngoài ra, nhiều loài cá được mang đến cho chúng ta từ xa, thực tế là từ đầu bên kia của thế giới, vì vậy không thể làm gì nếu không có cá đông lạnh trên bàn của chúng ta. Nhưng chúng ta đều biết rằng đây là một sản phẩm rất tinh tế. Nếu cá được đông lạnh đúng cách và được bảo quản theo đúng chế độ đã thiết lập, thì khi rã đông, chúng ta thực tế có được một sản phẩm chính thức, tương tự như tươi. Nhưng bạn cũng cần rã đông cá một cách chính xác.
Hướng dẫn
Bước 1
Cách tốt nhất để rã đông là rã đông trong ngăn cá của tủ lạnh. Để làm điều này, cá được đặt trên một đĩa phẳng lớn hoặc đĩa, phủ một lớp màng bám lên trên và để qua đêm. Bạn cũng có thể rã đông ở nhiệt độ phòng trên quầy bếp để nhanh hơn.
Bước 2
Nếu vội, bạn có thể rã đông cá trong nước lạnh. Để thực hiện, bạn đổ nước vào một cái bát hoặc xoong lớn, thêm 10-15 gam muối ăn vào 2 lít nước rồi cho cá vào. Bằng cách này, cá nhỏ sẽ được rã đông trong một giờ rưỡi đến hai giờ, cá lớn trong ba đến bốn giờ.
Bước 3
Bạn có thể rã đông cá trong lò vi sóng. Để làm điều này, cho cá ra đĩa và cho vào lò, bật chế độ “rã đông” và cho biết trọng lượng của cá. Sau khi kết thúc, để cá trong lò 5 phút và rửa sạch sau đó.
