Món cà tím hầm cay rất hợp với gạo luộc và cháo kiều mạch. Món hầm này có thể được phục vụ như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá, hoặc như một món ăn độc lập. Bạn có thể nấu mì spaghetti rất ngon và phục vụ chúng cùng với cà tím như vậy.
Nó là cần thiết
- - 50 g bơ;
- - 5 miếng. cà tím;
- - 4 điều. cà chua đỏ;
- - 1 máy tính cá nhân. hành;
- - 2 chiếc. một tép tỏi;
- - 100 g rau mùi tây xoăn;
- - 50 g dầu ô liu;
- - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 5 quả cà tím tươi, rửa sạch với vòi nước ấm. Dùng dao cẩn thận cắt bỏ mép trên cùng với phần cuống. Dùng một chiếc nĩa sắc nhọn để châm vào mỗi quả cà tím ít nhất mười lần ở những vị trí khác nhau. Nếu không được ghim, cà tím có thể nổ trong lò hoặc da có thể phồng lên dữ dội. Đặt giấy nướng lên khay nướng, đặt cà tím lên trên và nướng ở nhiệt độ trung bình trong lò trong nửa giờ.
Bước 2
Hành tỏi rửa sạch trong nước lạnh, bóc vỏ. Cắt hành tây thành các phần tư và cắt tỏi thành một nửa. Rửa sạch cà chua và nạo trên một chiếc máy xay thô, loại bỏ vỏ. Rửa sạch rau ngót, lau khô và thái nhỏ.
Bước 3
Đun chảy bơ trong chảo, thêm dầu ô liu, hành tỏi và phi thơm. Thêm cà chua và rau thơm, đun nhỏ lửa trong mười lăm phút. Lấy cà tím ra, cắt thành từng miếng lớn và cho vào chảo đun nhỏ lửa thêm mười lăm phút.
