Có vẻ như nấu món thịt hầm sữa đông, điều gì có thể dễ dàng hơn? Nhưng lâu rồi không tìm được công thức phù hợp, thành ra khô hoặc ướt quá. Một lần, khi nói chuyện với một người bạn, cô ấy đã kể cho tôi nghe công thức mà tôi học được từ đầu bếp trong viện điều dưỡng.
Nó là cần thiết
- - pho mát nhỏ - 500 g;
- - bột báng - 100 g;
- - đường - 100 g;
- - vanilin - 0,5 muỗng cà phê;
- - trứng gà - 2 cái;
- - mơ khô - 50 g;
- - bơ - 20 g.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bắt đầu nấu, bạn cần làm ẩm bột báng với nước. Không đổ để nó nổi, cụ thể là làm ướt nó. Cũng đổ nước sôi vào mơ khô. Chúng tôi bật lò và làm nóng lên đến 180 độ.
Bước 2
Nhào sữa đông bằng nĩa hoặc chà qua rây. Đối với ai đó là thuận tiện hơn, điều chính là để thoát khỏi các cục u.
Bước 3
Thêm 1 quả trứng, đường và vanillin vào sữa đông. Trộn đều.
Bước 4
Sau đó cho bột báng vào trộn đều một lần nữa. Bạn cũng có thể trộn bằng tay, vì vậy bạn sẽ cảm thấy dễ chịu hơn nếu một cục u đột nhiên bị trượt ở đâu đó.
Bước 5
Mơ khô của chúng tôi đã trở nên khá mềm, chúng tôi vớt chúng ra khỏi nước và cắt chúng thành các khối vuông nhỏ. Thêm vào sữa đông. Trộn đều.
Bước 6
Bôi trơn hình thức mà chúng ta sẽ nướng thịt hầm với bơ. Nó là thuận tiện để làm điều này với một bàn chải. Và, tốt nhất, nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ trở nên mềm.
Bước 7
Chúng tôi trải pho mát nhỏ vào khuôn. Bây giờ lấy quả trứng thứ hai và tách lòng đỏ khỏi lòng trắng. Đánh tan lòng đỏ và cho dầu mỡ vào soong. Chúng tôi gửi nó vào lò nướng trong 40-50 phút cho đến khi hình thành một lớp vỏ vàng.
Bước 8
Và mùi thơm trong nhà khi thịt hầm được nướng.
