Trái cây sấy khô, đặc biệt là vào mùa đông và mùa xuân, là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe. Chúng rất ngọt, nồng và ngon, và chứa carbohydrate lành mạnh - fructose và glucose, cũng như natri, magiê, sắt, iốt và kali. Chỉ 5-6 miếng mơ khô, mận khô hoặc một ít nho khô sẽ giúp bạn không bị thiếu hụt vitamin, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện tình trạng của tóc và da. Nhưng không phải bất kỳ loại trái cây sấy khô nào cũng hữu ích như vậy, khi chọn chúng, bạn cần được hướng dẫn bởi một số khuyến nghị.
Hướng dẫn
Bước 1
Đừng mua những quả mơ bóng, tươi sáng hoặc những quả mơ khô - chúng sẽ có vẻ ngoài đẹp đẽ như vậy sau khi xử lý hóa chất có hại. Trái cây khô được hun khói trong khói sulfuric và kết quả là chúng có được độ bóng và sáng bóng, không bị hư hỏng trong thời gian dài và sâu bệnh không ăn chúng. Loại trái cây sấy khô thật, được sấy khô theo cách tự nhiên thì không hấp dẫn lắm, trông xỉn màu hơn, một số loại trái cây có thể tìm thấy côn trùng, nhưng đảm bảo ở đây không có hóa chất. Trong quá trình sấy khô, không có trái cây nào có thể trở nên sáng hơn, điều này chỉ đạt được với sự trợ giúp của thuốc nhuộm và chất bảo quản.
Bước 2
Tìm trái cây sấy khô đúng cách, mơ khô và nho khô phải có màu nâu, không phải màu hổ phách, nho khô sẫm màu và mận khô phải có màu đen với hơi xanh. Màu cà phê của mận khô cho thấy chế biến bằng nước sôi, nghĩa là không còn nhiều vitamin trong đó. Không bị quyến rũ bởi độ bóng, nó được tạo ra với sự trợ giúp của glycerin hoặc chất béo không rõ nguồn gốc, các loại trái cây sấy khô chính xác có vẻ ngoài không đẹp, chúng khô, nhăn và không bóng chút nào.
Bước 3
Không mua trái cây quá mềm hoặc trái cây quá khô. Đây là hệ quả của việc thu hoạch không đúng cách, quả khô ẩm sẽ không bảo quản được lâu, thiếu ẩm làm giảm giá trị dinh dưỡng.
Bước 4
Mua trái cây khô có hạt, nho khô - có đuôi, đây là những dấu hiệu của một sản phẩm chất lượng. Họ không nên nếm
mặn, chua hoặc cháy.
Bước 5
Hãy chọn những loại trái cây sấy khô trong nước, chúng ít chứa các chất phụ gia hóa học. Không mua những sản phẩm này ở chợ đường phố - chúng nhanh chóng hấp thụ khí thải ô tô độc hại. Khi mua trái cây khô trong gói, hãy tìm nhãn hiệu GOST, không phải nhãn TU.
Bước 6
Bảo quản trái cây khô ở nơi khô ráo và thoáng mát, trong điều kiện như vậy chúng có thể không bị mất các đặc tính trong khoảng một năm. Nếu nấm mốc phát triển, hãy vứt bỏ ngay lập tức vì những sản phẩm như vậy có thể nguy hiểm. Rửa sạch trái cây khô trước khi uống bằng nước ấm, không đun sôi nước sẽ làm mất vitamin.
