Vào mùa đông xuân khi hoa quả tươi ít, nhập khẩu sẵn và ít chất hữu ích thì việc cung cấp vitamin có thể được bổ sung từ hoa quả sấy khô. Trái cây sấy khô là một sản phẩm ngọt ngào và thỏa mãn nhu cầu chứa carbohydrate, vitamin B, magie, iốt, sắt, kali cần thiết cho cơ thể, giúp tăng cường hệ miễn dịch và duy trì sức khỏe. Và ngoài ra, từ trái cây sấy khô, một thức uống cũ rất ngon mà vẫn giữ được tất cả các đặc tính quý giá - compote.
Hướng dẫn
Nấu trái cây sấy khô compote rất dễ dàng. Nó sẽ yêu cầu một hỗn hợp quả mọng hoặc trái cây khô - bạn có thể mua hoặc bạn có thể tự chế biến vào mùa hè hoặc mùa thu. Bạn cũng có thể sử dụng một loại trái cây khô, chẳng hạn như lê hoặc táo.
Nấu nước trái cây khô theo quy tắc
Thức uống được pha với tỷ lệ 400 g trái cây khô với tỷ lệ bằng nhau (nho khô, mận khô, mơ khô, lê, táo) cho 3-4 lít nước và 2 cốc đường (bạn cũng có thể thêm axit citric ở đầu của một con dao). Đầu tiên, đường được thêm vào nước sôi, sau khi hòa tan - hoa quả khô.
Trước đó, hoa quả khô cần được phân loại, cắt miếng lớn, nhớ rửa qua nước ấm nhiều lần (có thể ngâm trước 15 phút trong nước lạnh). Trong một hỗn hợp trái cây sấy khô, các loại khác nhau được bày ra riêng biệt - chúng có công nghệ nấu ăn khác nhau. Cần phải nấu chín trái cây khô một cách chính xác, có tính đến các công nghệ này.
Ví dụ, lê và táo được đun sôi trong khoảng nửa giờ, chỉ sau đó mơ, anh đào khô, mơ khô và mận khô được cho vào nồi ủ - thời gian nấu cho chúng là 10-12 phút, nho khô được nấu không quá 5 phút, vì vậy chúng được thêm vào vào cuối quá trình nấu. Nếu bạn chế biến compote theo cách này, trái cây sấy khô sẽ giữ được các chất có lợi, không bị sôi và thức uống sẽ có màu sắc và mùi thơm dễ chịu. Trái cây sấy khô phải trong suốt, ngọt vừa phải với một chút chua nhẹ.
Cách làm cho compote ngon hơn
Nấu trái cây sấy khô compote rất ngon dễ dàng nếu bạn quan sát thời gian sẵn sàng của từng loại. Nhưng bạn có thể làm cho thức uống trở nên ngon hơn và tinh tế hơn. Để làm điều này, nước ép trái cây, chanh hoặc vỏ cam, đinh hương, quế được thêm vào nước ép - chúng được thêm vào sau cùng, như axit xitric.
Nước trộn thành phẩm được để nguội và ngấm trong khoảng 30 phút, và hương vị của nó trở nên tươi ngon hơn mỗi ngày.
Nhiều bà nội trợ khuyên bạn nên đổ nước sôi lên trái cây khô trong vài phút trước khi nấu và chỉ sau đó rửa sạch bằng nước mát.
Nếu táo ngọt được cho vào nước ép, thì bạn có thể cho ít đường hơn, còn nếu mơ khô - thì nhiều hơn, vì chúng có vị chua.
