Quất, lộc, kinkan, cam Nhật - tất cả những cái tên này đều thuộc về cùng một loại trái cây họ cam quýt. Quê hương của quất là Trung Quốc, từ đó nó lan sang các nước châu Á khác, rồi sang châu Mỹ và châu Âu. Hiện nay, quả quất, do hương vị dễ chịu và khối lượng của các đặc tính hữu ích, đang ngày càng trở nên phổ biến ở Nga.
Quả cam Nhật Bản có hình dáng thuôn dài và có kích thước tương đương với quả óc chó. Quả Kinkan có màu cam hoặc vàng cam, bề ngoài chúng giống quả cam thuôn nhỏ. Fortunella được ăn với lớp vỏ mỏng có vị ngọt. Mặt khác, cùi có vị chua chua.
Ứng dụng quất
Quất có thể ăn sống và chế biến. Trái cây kẹo thơm ngon, bảo quản, mứt, mứt cam, nước sốt chua ngọt có được từ trái cây này. Nước ép Kinkan được dùng để ướp thịt và cá, thêm vào các loại cocktail. Các khối Fortunella bổ sung tốt cho món salad trái cây, pho mát và sữa chua, và dùng như một món ăn nhẹ tuyệt vời cho các loại rượu mạnh như whisky và cognac.
Cam Nhật Bản không chỉ được sử dụng trong nấu ăn. Kinkan cũng phổ biến như một cây cảnh trang trí trong nhà. Cây quất có tán nhỏ và mọc thành bụi, phát triển chiều cao không quá một mét rưỡi. Vào thời điểm ra hoa, cây kinkan được bao phủ bởi những bông hoa màu trắng thơm, và sau đó kết trái nhiều. Quả Fortunella thường chín vào mùa đông.
Đặc tính hữu ích của quất
Quả Kinkan rất giàu các chất hữu ích, bao gồm vitamin (caroten, axit ascorbic, vitamin B, vitamin E, choline), khoáng chất (canxi, magiê, kali, phốt pho, sắt, kẽm, đồng, mangan), chất xơ, tinh dầu, pectin, axit béo không no. Hàm lượng calo trong quả quất thấp - chỉ 71 kilocalories / 100 gram, điều này khiến người ta có thể xếp loại cam Nhật Bản vào loại thực phẩm dành cho người ăn kiêng.
Tiêu thụ thường xuyên kinkan trong thực phẩm làm tăng giai điệu chung của cơ thể, bình thường hóa hoạt động của dạ dày và ruột, tăng tốc tái tạo mô, cải thiện sự trao đổi chất, giảm nguy cơ viêm khớp và chứng khô khớp, ổn định áp suất và nhịp tim, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh tiểu đường, và có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ thần kinh.
Ngoài ra, quất còn có khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng khác nhau một cách hiệu quả. Ví dụ, người Trung Quốc từ lâu đã sử dụng cây lộc vừng để điều trị bệnh nấm. Tính đúng đắn của họ đã được xác nhận bởi khoa học hiện đại, khoa học đã phát hiện ra chất furacumarin trong cùi của cây kinkan, có hoạt tính kháng nấm. Tinh dầu trong vỏ quất có thể giúp làm dịu cơn ho và giúp bạn đối phó với cảm lạnh nhanh hơn.
Cam Nhật Bản cũng được coi là một loại thuốc giảm nôn nao hiệu quả.
