Trái cây sấy khô thực sự là một liều thuốc chữa bách bệnh cho hầu hết các vấn đề sức khỏe. Hàm lượng vitamin và các nguyên tố vi lượng trong chúng cao hơn, và thường thậm chí cao hơn nhiều so với cùng một lượng trái cây tươi.
Các chất hữu ích có trong trái cây sấy khô
Mỗi loại trái cây khô, có thể là mơ khô, anh đào khô hoặc mận khô, nho khô hoặc xoài khô, có thành phần hóa học độc đáo riêng và tuy nhiên, hàm lượng cao trong chúng không thay đổi:
- vitamin A;
- Vitamin nhóm B;
- vitamin PP;
- vitamin C (sấy khô thích hợp);
- kali;
- bàn là;
- phốt pho;
- natri;
- magiê;
- iốt;
- canxi, cũng như các axit hữu cơ (malic, oxalic, citric, salicylic, v.v.), glucose và fructose, chất xơ, pectin, mono- và disaccharides.
Một nắm nhỏ trái cây sấy khô thơm, ăn hàng ngày là khá đủ để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất thiếu hụt trong cơ thể và cải thiện đáng kể sức khỏe nói chung. Trái cây sấy khô sẽ giúp bạn thoát khỏi tình trạng thiếu vitamin, thiếu máu, trầm cảm và tâm trạng không tốt.
Trái cây sấy khô và đặc tính y học của chúng
Nho khô, giàu vitamin B, có khả năng tăng cường hệ thần kinh và được sử dụng như một loại thuốc an thần, giảm căng thẳng và mệt mỏi. Hàm lượng magiê và kali cao trong loại trái cây sấy khô này rất có lợi cho những người mắc bệnh tim mạch. Với việc sử dụng nho khô thường xuyên trong thực phẩm, khả năng dẫn truyền của các xung lực được cải thiện, cơ tim được tăng cường và công việc co bóp của cơ tim được cải thiện.
Nho khô chứa nhiều chất hữu ích cho cơ thể con người gấp 10 lần nho tươi.
Các đặc tính có lợi của nho khô được sử dụng trong y học dân gian để điều trị các bệnh về thận, mắt và tim, rụng tóc, rối loạn tiêu hóa, sốt và cao huyết áp.
Phụ nữ mang thai có lượng hemoglobin thấp và thiếu sắt có thể ăn nho khô. Hỗn hợp nho khô và mơ khô là một phương thuốc dân gian tuyệt vời để tăng lượng sữa và cải thiện tiết sữa ở các bà mẹ đang cho con bú.
Mơ khô cực kỳ hữu ích cho việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh tim mạch, vì chúng có chứa muối kali, giúp bình thường hóa huyết áp và cải thiện chức năng tim. Những người từng bị đau tim nên trộn mơ khô với mật ong và các loại trái cây khô khác (mận, sung, nho khô) và tiêu thụ hỗn hợp này hàng ngày với số lượng nhỏ.
Đối với phụ nữ mang thai và những người bị thiếu máu, mơ khô được xem như một phương tiện giúp tăng hàm lượng hemoglobin trong máu. Ngoài ra, có tác dụng nhuận tràng nhẹ, mơ khô nhẹ nhàng làm sạch ruột, bình thường hóa nhu động của nó. Mơ khô cũng giúp cơ thể con người loại bỏ các chất độc, hạt nhân phóng xạ, các hợp chất kim loại nặng.
Mận khô được sử dụng trong y học dân gian như một chất lợi mật, lợi tiểu và bình thường hóa trao đổi chất. Nó nên được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người muốn giảm những cân nặng thêm và phục hồi sức khỏe của họ.
Rất hữu ích cho những bệnh nhân cao huyết áp khi uống rượu mận - nó giúp giảm huyết áp. Nước sắc từ quả khô cũng rất hữu ích cho chứng táo bón mãn tính và nhiều bệnh khác về đường tiêu hóa.
Mận khô, giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng, được khuyến khích sử dụng trong trường hợp thiếu máu và thiếu vitamin. Sử dụng thường xuyên nó giúp cải thiện làn da và tăng tốc độ phát triển của tóc.
Mận khô được biết đến như một chất điều hòa miễn dịch tự nhiên giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể và làm chậm quá trình lão hóa. Chiết xuất từ cây mận, ngăn chặn sự nhân lên của E. coli, tụ cầu và salmonella, được sử dụng như một chất kháng khuẩn trong các vụ dịch bệnh truyền nhiễm.
Trước khi sử dụng, mận khô phải được rửa kỹ: trước khi bán, trái cây sấy khô thường được xử lý bằng hóa chất đặc biệt để kéo dài thời hạn sử dụng.
Quả sung khô có tác dụng tăng cường nhu động ruột, giúp cơ thể tự làm sạch các chất độc, độc tố và thoát khỏi chứng táo bón. Các chất chống oxy hóa có trong trái cây sấy khô này làm sạch máu khỏi các mảng cholesterol, làm sạch và củng cố các mạch nhỏ và mao mạch, đồng thời giúp chúng ít thẩm thấu hơn. Nước sắc từ quả sung khô có tác dụng hạ sốt và tiêu độc rất tốt đối với bệnh cảm cúm.
Quả sung khô đun với sữa được sử dụng trong y học dân gian để điều trị các chứng ho nặng, viêm phổi và ho gà.
Các loại muối khoáng magie, kali và sắt có nhiều trong quả sung khô góp phần cải thiện chất lượng máu, tăng nồng độ hemoglobin và thoát khỏi tình trạng thiếu máu.
Quả sung sấy khô giàu dinh dưỡng có thể giúp bạn tăng cân nhanh chóng cho những ai đang muốn tăng cân.
Lợi ích của quả sung cũng rất quan trọng đối với hệ thần kinh: nó bình thường hóa hoàn toàn hoạt động của nó, tăng hiệu quả và cải thiện tâm trạng.
Trái cây sấy khô trong nấu ăn
Trong nấu ăn, trái cây sấy khô được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau: nước trộn và súp trái cây được làm từ chúng, kvass, thức uống trái cây và rượu tự làm. Các bà nội trợ làm nhân bánh thơm ngon để nướng từ trái cây sấy khô, thêm vào ngũ cốc, thịt hầm, bánh nướng xốp, bánh ngọt, bánh quy, kem và các món tráng miệng khác. Trái cây khô rất hợp với thịt. Nhiều dân tộc trên thế giới có các món thịt với trái cây khô, ví dụ như cơm thập cẩm Bukhara với nho khô, gà với mơ khô và mận khô.
