Nhiều người liên tưởng việc nướng ngon bằng nhiệt nóng với trà nóng với thời gian dài trên bếp, tìm kiếm nhiều nguyên liệu và công thức phức tạp. Tuy nhiên, bạn có thể tự trổ tài làm bánh mà không cần nỗ lực như vậy. Cuộn sữa đông là một xác nhận sống động về điều này. Để nhào bột, chỉ cần 4 sản phẩm đơn giản, còn bản thân công đoạn chuẩn bị mất khoảng nửa tiếng.
Không ngoa ngoa, có thể coi cuộn phô mai nhỏ lỏng trong bơ là một phiên bản cấp tốc của món bánh nướng tự làm vội vàng. Việc nhào bột và xoắn các dải bánh dễ dàng ngay cả khi có khách đến thưởng trà bất ngờ, và không có gì ngon trong tủ và tủ lạnh. Ngoài ra, có thể sử dụng bất kỳ pho mát cottage nào - cả phô mai béo và ít béo, lưu trữ hoặc tự làm. Bơ dễ thay thế bằng bơ thực vật tốt như "Hostess", "For baking".
Thành phần
Để nhào một loại bột mềm dẻo, bạn sẽ chỉ cần 4 nguyên liệu có sẵn ở mọi cửa hàng và một cô tiếp viên nhiệt tình - tại nhà trong các cửa hàng tạp hóa:
- 200 g phô mai tươi;
- 200 g bơ hoặc bơ thực vật chất lượng;
- 200 g bột mì;
- 2 lòng đỏ trứng gà.
Ngoài ra, các thành phần không chỉ định đường cát với số lượng cần thiết. Thực tế là đường (1-2 muỗng canh) có thể được thêm vào bột khi nhào hoặc dùng để rắc. Tùy chọn thứ hai thích hợp hơn, vì nó có vẻ ngon hơn. Nếu bánh mì tròn được làm từ khối sữa đông ngọt trong công thức đóng bánh, không cần đến đường trong công thức thì bánh nướng sẽ trở nên ngọt ngào, trông rất ngon miệng.
Công thức từng bước với ảnh
Làm bột bánh mì tròn là một quá trình đơn giản. Nói chung, việc xoắn các dải tam giác đã cắt giống nhau có thể được giao cho trẻ em, cho trẻ tham gia vào các công đoạn nấu ăn đơn giản.
1) Làm mềm bơ, bơ thực vật (trong kho) trong lò vi sóng hoặc trên bếp.
2) Trộn trong bát với các sản phẩm khô còn lại - pho mát, bột mì.
3) Dùng tay nghiền các thứ trong bát thành một khối dẻo đồng nhất, thêm lòng đỏ trứng vào.
4) Chuyển bột sang bàn đã có bột, nhào kỹ một lần nữa, có thể thêm bột vào tay nếu cần. Nhờ vậy, bột không bị dính tay, trở nên đồng nhất, đàn hồi. Tất cả phụ thuộc vào độ mềm và hàm lượng chất béo của phô mai, độ đặc ban đầu của nó.
5) Cán một viên bột như trong hình dưới đây, cho vào bát để trong tủ lạnh 20-30 phút.
6) Lấy phần bột đã được làm lạnh ra, chia thành 2-3 phần, vo thành từng viên tròn. Cắt tất cả các chiếc bánh thành 8-12 hình tam giác như trong ảnh.
7) Xoắn mỗi tam giác thành một chiếc bánh mì tròn đẹp mắt, bắt đầu từ chỗ rộng nhất đến chỗ hẹp nhất. Để thẳng hoặc nắn thành một chiếc nơ nhỏ, nối hai đầu lại với nhau. Rắc bánh mì tròn với đường cát để tạo độ ngọt.
8) Bôi mỡ hoặc phủ giấy da lên khay nướng, xếp các cuộn phô mai tươi, nướng trong lò 25 phút ở 210 độ C.
Bánh mì tròn giòn làm sẵn có thể dùng với trà, cà phê như một loại bánh tự làm riêng biệt hoặc với mứt, đồ bảo quản. Để tăng hương vị, bạn nên rắc bột quế hoặc đường đóng băng lên trên. Nếu có một mong muốn, trong khi xoắn, có thể dễ dàng thêm bất kỳ nhân ngọt nào vào bên trong, thì bạn sẽ có được bánh sừng bò mini của tác giả cho bữa sáng.
