Loại cocktail Bloody Mary xuất hiện lần đầu tiên ở Pháp vào những năm 1920. Vào thời điểm đó, người Pháp không thích đồ uống. Loại cocktail này được đánh giá cao ở Mỹ, nơi người sáng tạo ra nó là Fernand Petiot đã sớm chuyển đến.
Trong hầu hết các trường hợp, việc trộn các thành phần trong quá trình pha chế cocktail nhằm mục đích loại bỏ hương vị đặc trưng của rượu. Mặt khác, cocktail Bloody Mary nhấn mạnh hương vị của nó với nội dung của rượu vodka truyền thống của Nga.
Công thức pha chế cocktail cổ điển Bloody Mary
Đổ 100 ml nước ép cà chua vào ly, rắc muối xay mịn và hỗn hợp tiêu đen đỏ lên trên. Gia vị nên tạo thành một ranh giới rõ ràng giữa các lớp nước ép cà chua và rượu vodka. Nếu muốn, thêm 3-4 giọt nước ép cần tây và 10-15 ml chanh tươi vào chất lỏng.
Tiếp theo, 50 ml rượu vodka được rót vào ly. Trong trường hợp này, bạn cần cố gắng không pha thức uống mạnh với nước ép cà chua. Để làm điều này, sử dụng một con dao nghiêng theo đường chéo vào thành kính. Vodka được đổ thành dòng mỏng lên lưỡi dao. Khi thủy tinh đầy, mũi dao phải nâng lên cao hơn. Kết quả là, vodka từ từ chảy xuống bề mặt của nước trái cây mà không trộn lẫn với nó.
Bạn có thể trang trí ly cocktail với ô liu. Thường thì một nhánh thì là hoặc một miếng pho mát dùng để trang trí.
Tính năng pha đồ uống
Mặc dù công thức có vẻ đơn giản nhưng cocktail sẽ ngon hơn nhiều nếu tính đến một số sắc thái khi thực hiện nó. Vì vậy, tốt hơn là bạn nên rưới nước ép cà chua với hạt tiêu xay mịn trước, sau đó sử dụng hạt tiêu xay thô. Sau khi thêm vodka, các hạt lớn sẽ nổi lên, tạo thành một lớp "peppery" khác và thêm gia vị cho ngụm đầu tiên.
Để giữ cho các lớp rõ ràng nhất có thể, tốt nhất là sử dụng rượu vodka thật lạnh và nước ép cà chua ấm. Công thức ngược lại cho cocktail Bloody Mary hiếm khi được sử dụng, khi ly đầu tiên được đổ đầy vodka và chỉ sau đó mới rót nước cà chua vào. Trên lưỡi dao, nước trái cây chảy xuống đáy ly thành một khối sền sệt, dần dần chuyển vị của rượu vodka vào lớp trên cùng.
Một loại cocktail như vậy không thể được pha chế trong ly có đáy phẳng. Vật chứa lý tưởng cho thức uống này là một chiếc ly. Tuy nhiên, ranh giới giữa các lớp trong trường hợp thứ hai không được thể hiện rõ ràng như vậy.
Cần lưu ý rằng loại cocktail với các lớp riêng biệt là phổ biến nhất ở Nga. Ví dụ, ở Mỹ, họ thích lắc tất cả các thành phần trong máy lắc. Một loại cocktail với các lớp rõ ràng được gọi là "phiên bản phương Đông" ở Mỹ.
Nhiều người sành sỏi của Bloody Mary tin rằng việc sử dụng bình lắc sẽ cướp đi sự quyến rũ và lợi ích vốn có của thức uống. Có giả thuyết cho rằng loại cocktail này được phát minh ra đặc biệt dành cho những người mắc chứng say rượu. Đồ uống và đồ ăn nhẹ trong một ly - còn gì tiện lợi hơn?
