Làm sô cô la nóng tại nhà rất dễ dàng.
Nó là cần thiết
- Đối với 1 phần sô cô la:
- - 100-150 ml sữa,
- - 3-7 st. muỗng canh bột ca cao (càng nhiều ca cao, sô cô la sẽ càng đặc và đắng hơn),
- - 3-5 thìa đường,
- -1 thìa cà phê bơ (tùy ý).
Hướng dẫn
Bước 1
Cho đường và cacao vào bát, trộn đều.
Bước 2
Thêm một phần ba lượng sữa vào hỗn hợp đường và bột cacao, khuấy lại, tiếp tục đổ từ từ sữa vào và khuấy đều cho đến khi thành một hỗn hợp gel lỏng. Tiếp theo, đổ phần sữa còn lại vào.
Bước 3
Chúng tôi đặt chiếc bát lên bếp và bắt đầu đun khối lượng thu được trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
Tăng dần nhiệt độ và tiếp tục đun cho đến khi khối sô cô la bắt đầu sôi.
Quan trọng: Đảm bảo rằng sô cô la không bị cháy ở đáy bát. Nếu điều này xảy ra, thì nhiệt độ của tấm quá cao.
Bước 4
Sau khi sô cô la bắt đầu sôi, lấy bát đựng sô cô la ra khỏi bếp.
Bước 5
Thêm một thìa cà phê bơ vào khối nóng, nếu muốn, trộn đều.
Bước 6
Hương vị của sô cô la sẽ phụ thuộc phần lớn vào chất lượng của ca cao. Vì vậy, cacao không thích hợp để làm sữa lắc. Tốt hơn là sử dụng bột ca cao cổ điển.
Nếu sô cô la đặc, nó có thể được sử dụng làm kẹo mềm cho bánh ngọt, bánh rán hoặc bánh cuộn.
