Hành lá, tỏi rừng, hành thắng cố - tất cả đều là tên gọi của tỏi rừng, một loại cây cỏ sống lâu năm thuộc họ hành. Đây là một trong những loại cây rừng bắt đầu cho thu hoạch sớm nhất vào đầu mùa xuân - tháng 4-5.
Lá tỏi dại trông giống như lá hoa loa kèn của thung lũng, hoa có hình chiếc ô. Tỏi rừng bắt đầu nở hoa vào tháng 5-6. Loại cây này đạt chiều cao từ 15-50 cm, tùy thuộc vào giống và điều kiện ngoại cảnh. Nó có củ thuôn dài, dày khoảng 1 cm, tất cả các bộ phận của cây này đều vô cùng hữu ích nên được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian và cũng được dùng làm thực phẩm.
Đặc tính chữa bệnh
Lá của tỏi rừng chứa một lượng lớn vitamin C, tinh dầu và phytoncides. Nhờ thành phần này, nó có tác dụng kháng khuẩn và kích thích miễn dịch cực kỳ mạnh mẽ. Tỏi hoang dã, cả tươi và khô, được sử dụng rộng rãi để điều trị da. Với nó, bạn có thể dễ dàng thoát khỏi phát ban, scrofula và các tình trạng da khác. Ramson là một loại thuốc tốt cho dạ dày và ruột. Nó làm sạch các cơ quan này, phục hồi hệ vi sinh và loại bỏ chứng loạn khuẩn, tiêu chảy và đầy hơi. Trong mọi thời đại, tỏi hoang dã được sử dụng như một chất lọc máu, đồng thời làm loãng máu, ngăn ngừa sự lắng đọng của cholesterol trên thành mạch máu. Do đó, nó được sử dụng trong điều trị xơ vữa động mạch và tăng huyết áp.
Ramson được biết đến như một chất kích thích mạnh đối với tình trạng thiếu vitamin mùa xuân và mệt mỏi mãn tính, nó cũng giúp chữa cảm lạnh và các bệnh do vi rút gây ra. Rượu tỏi hoang dã được sử dụng để chữa bệnh thấp khớp và giảm huyết áp. Ramson có chứa một nguyên tố vi lượng quan trọng và quý hiếm như lưu huỳnh, giúp thúc đẩy quá trình đào thải kim loại nặng ra khỏi cơ thể.
Bạn động vật
Tên gọi hành củ cho thấy tỏi hoang dã có lợi cho động vật. Vào mùa xuân, gấu ăn loại cây này với số lượng lớn để bổ sung vitamin cho cơ thể và loại bỏ ký sinh trùng đường ruột. Cũng nên cho vật nuôi trộn lá tỏi rừng vào thức ăn để phòng và đuổi giun. Ngựa và bò cần loại cây này, vì tinh dầu ăn da của tỏi hoang dã, tiết ra qua lỗ chân lông của động vật, xua đuổi ruồi và các loại côn trùng khác trong mùa hè.
Thức ăn lành mạnh
Tỏi hoang dã được ăn dưới nhiều hình thức khác nhau. Lá tươi của cây là loại vitamin hữu ích nhất, vì vậy chúng được thêm vào món salad và các món ăn khác. Củ có thể bảo quản được lâu như tỏi. Ở dạng khô, tỏi rừng được dùng làm gia vị, cũng có thể muối và ngâm chua. Để khử mùi hăng, nên chần lá với nước sôi.
