Các bà nội trợ thường sử dụng cà rốt để nấu ăn. Nó không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn cho các món ăn mà còn có một số đặc tính, nhờ đó nó được sử dụng trong y học dân gian và thẩm mỹ.
Thành phần và đặc tính của cà rốt
Cà rốt là một nguồn nổi tiếng của β-carotene và chứa tocopherol, thiamine, riboflavin, niacin, folic và axit ascorbic. Loại rau này cũng rất giàu khoáng chất, trong đó chiếm phần lớn nhất là kali. Carotene được hấp thụ nhanh nhất với chất béo, vì vậy tốt nhất bạn nên làm món salad từ cà rốt và nêm với dầu thực vật hoặc kem chua.
Để tăng cường lợi, bạn chỉ cần nhấm nháp cà rốt sống là điều hữu ích. Chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường, thiếu máu, viêm phế quản, các bệnh về gan, tụy, thận, hệ tim mạch phải có cà rốt tươi hoặc luộc. Loại rau củ này có tác dụng lợi tiểu, thông mật, sát trùng, giảm đau, long đờm và chống xơ cứng. Cà rốt luộc chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn 1/3 so với cà rốt tươi; đặc tính này được sử dụng để ngăn ngừa các khối u ác tính.
Nước ép cà rốt
Trong dinh dưỡng y tế, không phải bản thân cà rốt thường được sử dụng mà là nước ép tươi của nó. Nó có tác dụng tăng cường nói chung, cải thiện tiêu hóa và sự thèm ăn, loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể, làm chắc tóc, móng tay và có tác dụng có lợi cho da. Nước ép cà rốt làm tăng hoạt động của các cơ quan, tiếp thêm năng lượng và sức mạnh cho toàn bộ cơ thể. Với sổ mũi có thể vùi vào mũi, đau họng thì súc họng bằng hỗn hợp nước cà rốt, nước đun sôi và mật ong.
Cà rốt xay nhuyễn cùng với nước cốt được thoa lên vết thương và vết bỏng. Đối với mỗi người, ngưỡng mà thức uống hữu ích bắt đầu gây hại là tùy từng cá nhân. Nhưng cần nhớ rằng chỉ nên tiêu thụ không quá nửa lít nước ép cà rốt mỗi ngày. Nếu không, nó có thể gây hôn mê, buồn ngủ, nhức đầu và thậm chí là nôn mửa.
Cà rốt trong thẩm mỹ
Các chuyên gia thẩm mỹ và dinh dưỡng cũng rất chú ý đến loại rau màu cam này. Nhiều chế độ ăn kiêng khác nhau để trẻ hóa và giảm cân được thực hiện trên cơ sở cà rốt và nước ép cà rốt. Da mặt và cổ bị chùng nhão được thoa nước ép cà rốt sẽ giúp da có độ đàn hồi và tươi trẻ. Mặt nạ mỹ phẩm, sử dụng cà rốt, làm mờ các nếp nhăn nhỏ, có tác dụng kích thích, làm cho da đàn hồi và cải thiện làn da.
Ví dụ, để làm mặt nạ bổ dưỡng, bạn chỉ cần bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn, thoa hỗn hợp vừa xay lên mặt và cổ, rồi phủ một lớp khăn gạc lên trên. Giữ khoảng 15-20 phút, rửa sạch bằng nước mát, sau đó thoa kem dưỡng. Mặt nạ này giúp giảm viêm, dưỡng ẩm và làm da mềm mại.
