Món ăn tinh tế từ khoai tây nghiền với nhân nấm là bữa sáng, bữa trưa, bữa tối và bữa ăn nhẹ lễ hội. Một món ăn đơn giản và thịnh soạn như vậy là thích hợp cho bất kỳ bàn nào.
Nó là cần thiết
- - 1, 3-1, 4 kg khoai tây;
- - 0,5 kg nấm ngọc cẩu (bạn có thể lấy các loại nấm khác);
- - 2 củ cà rốt;
- - 1 củ hành tây;
- - 100 g bột mì hảo hạng;
- - Muối;
- - tiêu;
- - tỏi;
- - dầu thực vật.
Hướng dẫn
Bước 1
Điều kiện chính để có món zraz ngon là khoai tây nghiền được nấu chín kỹ. Đối với khoai tây nghiền, tốt nhất là sử dụng khoai tây vàng đã luộc kỹ. Rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây và cà rốt. Đổ nước vào, đun sôi rồi giảm lửa. Nấu nhuyễn trong khoảng một giờ, sau đó thêm một chút muối.
Bước 2
Trong khi chuẩn bị khoai tây nghiền, bạn cần chuẩn bị nhân nấm cho zraz khoai tây. Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Nấm rửa sạch và cũng thái nhỏ vừa đủ. Hầm champignons với nấm cho đến khi mềm. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm muối và một ít tỏi bột. Sau đó, bạn chắc chắn phải cho nấm và hành tây vào một cái chao. Điều này sẽ làm thoát chất lỏng dư thừa.
Bước 3
Khi rau củ đã được xay nhuyễn, bạn cần rút hết nước ra khỏi chúng. Để chắc chắn, chúng cũng có thể được cho vào chao, sau đó cho trở lại chảo. Nghiền nhuyễn khoai tây và cà rốt. Điều quan trọng là nó phải đồng nhất, không có các mảnh nguyên vẹn. Khi bột nhuyễn đã đủ nguội, bạn cần đổ nó lên bàn có bột hoặc tấm cán bột chuyên dụng. Đổ bột mì vào, tạo thành khối bột đàn hồi.
Bước 4
Lấy một phần nhỏ trong tổng khối lượng của bột khoai tây và làm bánh. Ở trung tâm của mỗi bạn cần đặt nhân, đóng các cạnh và tạo thành zrazy. Tất cả zrazy cũng cần được lăn trong bột để chúng không bị dính.
Bước 5
Chiên khoai tây chiên với nấm trên chảo với bơ. Chiên mỗi mặt trong khoảng 3 phút để chả có màu vàng nâu và ngon miệng.
