Zraze là món chả nhồi thịnh soạn có thể được chế biến với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Phổ biến nhất là thịt và khoai tây chiên; những miếng cốt lết này cũng được chế biến từ cá với thêm rau, pho mát, trứng và các thành phần khác. Hãy chế biến món khoai tây chiên với nấm.
Nấm có thể là nguyên liệu tốt để chế biến zraz, vì vậy trong công thức này, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau: nấm champignons, nấm sò hoặc bất kỳ loại nấm rừng nào. Zrazy có thể được nướng trong lò, cũng như chiên trong chảo.
Để chuẩn bị zraz khoai tây với nấm, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- khoai tây - 6 miếng;
- hành tây - 2 chiếc;
- trứng gà - 1 cái.;
- tỏi - 2 tép;
- soda - 0,5 muỗng cà phê;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- bột mì - 5 muỗng canh. l & agrave;
- sốt mayonnaise - 1 muỗng canh. l & agrave;
- nấm - 500 g.
Tốt nhất nên bắt đầu nấu với phần nhân: rửa sạch hành, bóc vỏ và cắt khúc, sau đó cho vào chảo xào với ít dầu. Trong khi đó, băm nhỏ tỏi và cho vào hành.
Đối với công thức này, tốt nhất là lấy nấm đóng hộp. Rửa sạch nấm trong lọ, thử đánh giá mùi vị, chất lượng và độ muối, sau đó thái nhỏ trên thớt. Cho nấm vào chảo cùng với hành và tỏi rồi xào trên lửa nhỏ.
Luộc khoai tây để nguyên vỏ, sau đó gọt vỏ và nghiền cho đến khi thành hỗn hợp đặc sệt, đập một quả trứng vào đó, thêm đường và soda, ngâm với giấm. Nếu bạn luộc khoai tây áo trong nước muối thì sau này bạn không cần thêm muối. Đổ bột mì vào, sau đó dùng tay nhào bột thật kỹ rồi chia thành từng phần nhỏ, cán mỏng thành những chiếc bánh dẹt.
Sau khi xào nấm với hành tỏi xong, bạn tắt bếp và cho sốt mayonnaise vào xào cùng nấm.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu tạo hình zrazy: đặt nhân vào một chiếc bánh nhỏ ở giữa, sau đó nhẹ nhàng tạo hình zrazy, kéo các cạnh vào giữa. Trong tương lai, zrazy có thể được chiên trên chảo hoặc nướng trong lò cho đến khi chín.
