Sô cô la là một thành phần phổ biến trong nhiều món tráng miệng, bánh ngọt và bánh ngọt. Theo quy định, nó cần được nấu chảy trước khi thêm vào các thành phần còn lại. Điều này có thể được thực hiện trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng trong 30 giây trong 4 bước. Bánh nướng sô cô la rất được ưa chuộng đối với những người hảo ngọt. Đây luôn là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi cho cả bàn tiệc lễ hội và uống trà hàng ngày.
Bánh sô cô la với các loại hạt
Đối với bài kiểm tra:
- 1 ly bột mì
- 1/2 cốc đường cát
- 1 ly hạt óc chó cắt nhỏ
- 4 quả trứng
- 80 g sô cô la đen
- 2 muỗng canh. muỗng canh bơ (đun chảy)
- 1 muỗng canh. thìa bột ca cao
Đối với kem:
- 1 1/4 cốc đường bột
- 1/2 chén bơ xay (đã làm mềm)
- 80 g sô cô la đen
- 2 muỗng canh. thìa sữa
Sự chuẩn bị:
- Chuẩn bị bột trước. Đánh trứng và đường cát bằng máy trộn cho đến khi khối bột trở nên bông và xốp. Có thể sẽ mất vài phút. Trong một hộp riêng, rây bột mì và bột ca cao, cẩn thận thêm chúng vào khối trứng.
- Đun chảy sô cô la đen theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Thêm sô cô la, các loại hạt cắt nhỏ và bơ vào bột. Khuấy đều và đổ vào một cái chảo đã chia có phủ giấy nướng.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 ° C, đặt đĩa đã có bột ở đó và nướng trong 30 - 35 phút. Bạn sẽ có một lớp vỏ khá chắc chắn. Để nguội, sau đó nhẹ nhàng cắt thành 2 hoặc 3 miếng.
- Đối với kem, đun chảy sô cô la. Đánh bông bơ, bột và sữa cho đến khi thành một khối bông xốp, nhạt màu. Thêm một ít sô cô la đã làm lạnh.
- Phủ kem lên các lớp bánh, dùng thìa phết phần kem còn lại lên bề mặt bánh. Trang trí bánh theo ý thích của bạn, chẳng hạn như vụn sô cô la hoặc nhân quả óc chó.
bánh nướng xốp sô cô la
- 200 g bột mì
- 200 g sô cô la
- 100 g đường cát
- 100 g bơ
- 3 quả trứng
- 2 muỗng cà phê bột nở
Sự chuẩn bị:
- Nghiền bơ đã làm mềm với đường cát cho đến khi bông xốp nhẹ. Thêm từng quả trứng một và sau đó thêm sô cô la cắt nhỏ. Khuấy đều.
- Trộn bột mì và bột nở, rây và thêm vào khối bơ sô cô la. Nhào bột không dày lắm.
- Đặt các viên giấy gợn sóng vào khuôn silicone và đổ bột vào khuôn khoảng 2/3 chiều cao. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C và nướng trong 25 phút.
- Kiểm tra sự sẵn sàng của bánh nướng xốp bằng tăm. Nó sẽ khô ra khỏi bột. Để nguội bánh nướng xốp đã hoàn thành và trang trí bằng "mũ" của bất kỳ loại kem nào, chẳng hạn như từ công thức trước.
Brownie với Nutella pasta
- 2 cốc sô cô la đen và sữa cắt nhỏ
- 200 ml sốt sô cô la loại Nutella
- 115 g bơ
- 100 g đường cát
- 100 g bột mì
- 2 quả trứng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- một chút muối
Sự chuẩn bị:
- Đun chảy bơ và một cốc rưỡi sô cô la vụn trên lửa nhỏ. Đặt hỗn hợp ở nơi thoáng mát và để trong 15 phút.
- Trộn trứng, đường cát và chiết xuất vani trong một bát riêng. Trong một bát khác, khuấy đều bột mì và muối. Khi khối sô cô la đã nguội vừa đủ, thêm nó vào khối trứng.
- Thêm dần bột mì và khuấy đều. Cuối cùng thêm sô cô la và Nutella cắt nhỏ còn lại vào. Đặt khối lượng thu được thành hình chữ nhật hoặc hình vuông, bôi mỡ và bột với bột mì.
- Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 175 ° C và nướng trong 35-45 phút. Để bánh hạnh nhân nguội một chút, sau đó lấy ra khỏi khay nướng.
