Những chiếc bánh này - bay đi ngay lập tức! Toàn bộ bí quyết là ở bột mỏng và nhiều nhân. Công thức bột này được lấy làm cơ sở. Nhân bánh có thể khác nhau, ví dụ như nhân mặn: bánh nướng bắp cải, khoai tây, với pho mát Adyghe và cà chua. Hoặc có thể ngọt: táo hầm với đường, pho mát với chuối. Hãy chắc chắn để thử nấu ăn! Công thức bột này sẽ trở thành yêu thích của bạn!
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- bột mì - 350 gr
- -nước - 250 ml
- dầu thực vật - 140 ml
- -salt - 1 muỗng cà phê
- - rau mùi - 1 thìa cà phê
- Để điền:
- - bắp cải - 1 nhánh bắp cải
- - gia vị: asafoetida, rau mùi, tiêu đen - nêm nếm
- -salt - để nếm thử
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ 250 ml nước tinh khiết vào một cái bát sâu. Thêm một thìa cà phê muối và 140 ml dầu thực vật. Khuấy đều.
Bước 2
Rây bột mì vào một âu khác. Bạn có thể sử dụng một ít bột ngũ cốc hoặc thêm cám vào bột mì trắng để có lợi cho sức khỏe. Thêm một thìa cà phê rau mùi xay và bột mì vào khuấy đều.
Bước 3
Trộn nước với bơ và bột mì, nhào một khối bột mềm và đàn hồi. Thêm nhiều bột nếu cần thiết. Nhào bột bánh trong 10 phút. Sau đó, bọc lại bằng ni lông và để yên 10 phút cho sang một bên.
Bước 4
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị phần nhân: rửa sạch và thái nhỏ bắp cải. Đun nóng dầu trong chảo. Chiên bắp cải đã cắt nhỏ cho đến khi chín một nửa, không đun nhỏ lửa, sẽ ngon hơn. Nêm muối, thêm asafoetida, rau mùi và tiêu đen.
Bước 5
Khi bột hơi se mặt, nhào lại lần nữa và cuộn thành xúc xích. Cắt xúc xích thành các miếng nêm ngẫu nhiên. Phủ bột mì lên bề mặt.
Bước 6
Cán những viên bánh tròn đều bằng cán mỏng để bột mỏng. Đặt nhân bắp cải vào bên trong và ghim các mép lại.
Bước 7
Làm nóng lò nướng ở 180 ° C. Bôi dầu lên khay nướng và rắc bột mì lên. Cũng có thể được phủ bằng giấy bạc hoặc giấy nướng. Đặt miếng chả lên khay nướng. Nướng cho đến khi mềm. Dùng nĩa đâm vào miếng chả nếu cần.
