Những chiếc bánh này sẽ giết chết bất cứ ai nếm chúng! Toàn bộ bí mật trong bài kiểm tra là một màu sắc bất thường tinh tế và dễ chịu. Phần nhân cay cũng rất đáng nhớ. Mỗi chiếc bánh là một niềm vui!
Thành phần
bột:
- Bột - 3 muỗng canh.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Rau mùi - 1 thìa cà phê
- Nghệ - 1 muỗng cà phê
Đổ đầy:
- Khoai tây - 5 chiếc.
- Bơ - 1 muỗng canh
- Bắp cải - 1/2 đầu bắp cải
- Muối để nếm
Gia vị cho khoai tây: tiêu đen xay, cỏ cà ri, asafoetida.
Gia vị cho bắp cải: tiêu đen xay, asafoetida, rau mùi.
Về phần bột, tốt nhất là dùng bột mì loại 2 hoặc bột ngũ cốc nguyên hạt. Nó tốt cho sức khỏe hơn, nhưng nó cũng có thể được làm từ bột mì thông thường. Rây ba ly bột. Trộn chúng với một thìa cà phê muối. Thêm một thìa cà phê rau mùi và nghệ vào mỗi thứ. Các loại gia vị được thêm vào để bột đồng hóa tốt nhất. Và nghệ tạo ra một màu sắc dễ chịu khác thường cho bánh nướng.
Thêm dần dầu thực vật vào nguyên liệu khô. Tốt nhất là sử dụng mù tạt hoặc dầu ngô. Ghee, bơ tan chảy hoặc dầu hướng dương cũng là những lựa chọn tốt. Dùng ngón tay chà xát bơ vào khối khô.
Đổ dần nước ấm vào, nhào bột. Bột phải chặt và dai. Bọc bột trong ni lông và để bột nghỉ trong nửa giờ.
Trong thời gian chờ đợi, chuẩn bị nhân bánh. Đối với bánh nướng với khoai tây, luộc khoai tây, nghiền nhỏ. Thêm muối và bơ. Trong số các loại gia vị, cỏ cà ri rất hợp với khoai tây - nó tạo ra vị nấm, quan trọng nhất là cho một lượng vừa đủ. Một chút asafoetida và tiêu đen sẽ làm phong phú thêm hương vị của nhân bánh.
Chiên bắp cải trong dầu ở lửa vừa. Cuối cùng, nêm muối và thêm gia vị cho bắp cải.
Đối với những chiếc bánh nướng này, bạn có thể làm bất kỳ loại nhân nào, thậm chí là nhân ngọt! Ví dụ, táo hầm với đường và nho khô, hoặc nhân pho mát với các loại thảo mộc.
Lăn một xúc xích dài ra khỏi bột. Cắt nó thành những miếng nhỏ. Cuộn tròn từng viên lại và cho nhân vào bên trong. Ghim các cạnh lại với nhau. Chiên những chiếc bánh đã hoàn thành trong dầu. Xem, mọi người sẽ thích những chiếc bánh nướng này!
