Lập kế hoạch là một trong những “con cá voi” của việc tiết kiệm. Lên kế hoạch thực đơn trước một tuần sẽ giúp bạn tránh lãng phí không cần thiết, thỉnh thoảng ăn vặt và hàng tạp hóa bỏ vào thùng rác. Bạn có thể tiến một bước dài để hướng tới việc ăn uống lành mạnh cho cả gia đình và giải phóng nhiều thời gian hơn cho bản thân bằng cách sắp xếp hợp lý cả việc mua sắm và chuẩn bị.
Cả nhà lên kế hoạch cho 1 tuần nhé:
- Trang bị danh sách hàng tạp hóa, bạn sẽ tránh mua sắm bốc đồng, mua những thứ bạn đã có, mua những thực phẩm bạn không biết nấu và cuối cùng sẽ bị bỏ vào thùng rác. Ngoài ra, bạn luôn có thể lập kế hoạch sử dụng thức ăn thừa từ các món ăn và sản phẩm và nửa lon nước sốt hoặc miếng thịt hun khói sẽ đi vào kinh doanh, và sẽ không khô lặng lẽ trong góc tủ lạnh;
- Đã soạn trước thực đơn, bạn sẽ không mất nhiều phút loay hoay suy nghĩ trước tủ lạnh, băn khoăn không biết nấu món gì từ bộ nguyên liệu có sẵn, không "lê la" trên mạng hàng giờ đồng hồ để tìm cảm hứng. Bạn không cần phải vội vã đến cửa hàng vì bạn không có các sản phẩm cơ bản;
-
Bạn luôn có thể thỏa thuận trước với các thành viên trong gia đình mình sẽ ăn gì, tìm hiểu từ họ về kế hoạch của họ và điều chỉnh thực đơn cho họ và giúp bạn tránh khỏi hầu hết các ý tưởng bất chợt và bất ngờ. Bạn không cần phải vội vã đến cửa hàng sau giờ làm việc mà có thể ngay lập tức chạy về nhà, suy nghĩ xem nên nấu món gì;
- Rất ít người có kế hoạch cho gia đình ăn bánh pizza đông lạnh ba lần một tuần, nhưng ngay cả khi bạn luôn chỉ nấu một mình, thực đơn của bạn có cân đối hay dựa trên những gì có trong tủ lạnh?
Lên kế hoạch cho một bữa ăn cho cả gia đình trong tuần bắt đầu với việc lựa chọn các công thức nấu ăn. Bạn có thể có một số món ăn hàng ngày đã được chứng minh mà bạn thành công theo thời gian và được tất cả các thành viên trong nhà thích. Chúng sẽ tạo thành nền tảng cho thực đơn của bạn. Nếu bạn không muốn vượt ra khỏi khuôn khổ thông thường, là quyền của bạn, nhưng nếu bạn nỗ lực thử nghiệm, thì hãy cho phép bản thân dành một khoảng thời gian nhất định cho việc lướt đồ ăn. Tìm một vài blog, tài khoản Instagram, tạp chí truyền cảm hứng cho bạn và dành 10-15 phút mỗi ngày cho chúng. Tìm một hoặc hai công thức nấu ăn thú vị và lập kế hoạch cho tuần tiếp theo.
Nếu bạn chưa có, hãy tạo một thư mục công thức. Máy tính xách tay Evernote, ứng dụng lập lịch và nếu bạn thích viết tay, thẻ cardstock trong một hộp tiện dụng sẽ hoạt động tốt. Mỗi công thức không chỉ nên chứa một danh sách các loại thực phẩm bạn cần, mà còn cả số lượng khẩu phần. Nếu điều này quan trọng đối với bạn, hàm lượng calo của các món ăn và thành phần năng lượng của chúng cũng có thể được chỉ ra ở đó. Khi bạn nấu ăn theo các công thức này, đừng quên ghi chú trong đó, vì bạn có thể cần nhiều hoặc ít sản phẩm hơn, bạn sẽ muốn thay thế một số sản phẩm, thời gian nấu có thể khác với chỉ định.
Trước khi bạn bắt đầu sống "theo kế hoạch", hãy kiểm kê. Hãy dành thời gian để tìm ra chính xác những gì có trong thùng của bạn. Đồng thời, loại bỏ các sản phẩm đã hết hạn sử dụng và nếu bạn quyết định bắt đầu lập kế hoạch không chỉ tiết kiệm mà còn là thực đơn lành mạnh cho cả gia đình, từ các sản phẩm “bị cấm”.
Lên kế hoạch thực đơn cho cả nhà trước một tuần không nên bắt đầu vào cuối tuần, vì bạn còn phải mua thực phẩm, tháo rời và chế biến những món không thể chỉ cho lên kệ. Bạn chưa chắc đã sẵn sàng dành toàn bộ thời gian rảnh rỗi cho việc này.
Dành một ít thời gian để lập kế hoạch một hoặc hai ngày trước ngày "mua hàng" của bạn, đồng thời bạn sẽ có thể tính đến các ưu đãi giảm giá hiện tại khi lên thực đơn và chọn các món ăn có thể được chế biến từ các sản phẩm "khuyến mại". Rốt cuộc, thật tiếc khi trong cửa hàng bạn bất ngờ tìm thấy món cá tươi được gia đình yêu thích với giá "hời", và toàn bộ thực đơn trong một tuần của bạn dựa trên việc bạn mua gà và tôm.
Thực đơn trong tuần cho mỗi gia đình không chỉ phụ thuộc vào sở thích ăn uống của các bé, các hộ gia đình mà còn phụ thuộc vào thời gian biểu của họ. Ai đó có thể ăn trưa hoặc ăn tối bên ngoài nhà, ai đó cần một bữa ăn nhẹ bổ sung mà bạn có thể mang theo bên mình. Tất cả điều này cũng đáng xem xét. Sau khi cả gia đình chia sẻ kế hoạch của họ với bạn, bạn sẽ biết rõ có bao nhiêu bữa sáng, bữa trưa và bữa tối đang chờ đợi bạn trong tuần.
Để thực đơn của bạn tiết kiệm, điều quan trọng là chọn các món ăn “chính” xung quanh mà bạn sẽ xây dựng toàn bộ kế hoạch của mình. Nếu bạn không phải là một gia đình ăn chay, thì trong tuần bạn cần nhiều món thịt và tốt nhất là ít nhất một món cá.
Khi chọn một thành phần chính, ngay lập tức tìm kiếm những món ăn khác bạn có thể nấu trên cơ sở nó hoặc / và từ thức ăn thừa của nó. Vì vậy, ví dụ, một con gà nguyên con có thể là cơ sở cho nước dùng, chân giò nướng cho bữa tối cho người chồng và món thịt bò mềm cho bữa trưa cho trẻ em. Bạn đã quyết định nấu món thịt bò nướng chưa? Hãy để dành một ít cho bữa sáng với bánh mì sandwich hoặc một món salad kiểu Á cho bữa tối. Bạn có muốn làm mì ống với nước sốt bolognese không? Chuẩn bị một lượng nước sốt và lên lịch cho món lasagna vào tuần sau. Ngoài ra, với một khoản lợi nhuận, bạn có thể nấu thịt băm tại nhà, rẻ hơn ở cửa hàng và biến một số trong số chúng thành các món ăn cho tương lai - ớt nhồi, nhím, thịt viên, chưa kể đến cốt lết, hoàn toàn có thể đứng đông. Tìm kiếm các tính năng này trên menu của bạn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và tiền bạc.
Sau khi nghĩ ra các món ăn "bổ sung" cho món chính, hãy đánh dấu chúng vào công thức nấu ăn của bạn. Trong tương lai, bạn sẽ dễ dàng hơn trong việc lên kế hoạch thực đơn.
Nếu bạn muốn thực đơn của mình cân đối, hãy sử dụng một chút thủ thuật "màu sắc". Ví dụ: đánh dấu các món thịt bằng màu đỏ, cá màu hồng, xà lách tươi màu xanh lá cây và rau màu vàng. Vì vậy, nhìn xung quanh toàn bộ bảng với thực đơn trong một tuần, bạn sẽ thấy bạn đang thiếu món ăn nào mà không cần đọc tên của chúng.
Khi lên thực đơn cho cả gia đình trong một tuần, hãy nhớ rằng bạn có thể lên kế hoạch nhiều thứ hơn là chỉ nấu món gì và nấu món gì. Bạn có thể lên kế hoạch cho một buổi tối khi bạn đặt đồ ăn "đi", xem ngày nào bạn có thể chuẩn bị bữa ăn dự trữ, và ngày nào bạn gần như không phải nấu nướng.
Nếu bạn có ít người giúp việc trong gia đình, bạn có thể lên kế hoạch chuẩn bị mọi thứ để có một bữa ăn trong thực đơn mà bạn nấu cùng nhau, mất thêm một chút thời gian để thực hiện. Trong tương lai, bạn có thể chuyển dần một số công việc nấu nướng cho trẻ, kể cả những món “đặc trưng” của chúng trong thực đơn.
Đừng quên rằng đàn ông cũng có thể nấu ăn. Điều gì ngăn cản bạn lên kế hoạch cho một ngày của "đàn ông" khi đối tác của bạn sẽ lo bữa sáng hoặc bữa tối, hoặc tất cả các bữa ăn cùng một lúc?
Sau khi bạn đã tổng hợp thực đơn của mình, hãy chuyển đến danh sách mua sắm của bạn. Xem bạn đã có những nguyên liệu gì, bạn cần mua những gì. Vì bạn đã có sẵn một danh sách các "kho", bạn không cần phải mất thời gian tìm hiểu xem bạn có đường và kiều mạch hay không.
Chia danh sách chính thành một danh sách bán buôn, viết ra những sản phẩm có thể và nên mua trước, và một hoặc hai danh sách nhỏ, chứa bánh mì, sữa, thảo mộc và các sản phẩm tương tự được mua tại các cửa hàng trong khoảng cách đi bộ đến mỗi hai hoặc ba ngày.
Cập nhật danh sách mua sắm của bạn trong tuần, ngay lập tức thêm vào đó những sản phẩm cần thiết trong nhà một cách liên tục.
