Những ưu và nhược điểm của việc uống thức uống này luôn được các nhà khoa học thảo luận và nghiên cứu. Bất chấp điều đó, cà phê trong tất cả các biến thể của nó, được pha chế theo nhiều cách khác nhau, đã và vẫn là một trong những thức uống phổ biến nhất trên thế giới.
Lợi ích của việc uống cà phê
Đối với 100 gam đồ uống nguyên chất (không đường), bạn có:
- protein - 0, 2 g;
- chất béo - 0, 6 g;
- cacbohydrat - 0,1 g;
- vitamin PP - 0,6 mg;
- kali - lên đến 9 mg;
- sắt - 2 mg;
- canxi - 5 mg;
- phốt pho - 7 mg.
Giá trị năng lượng của 100 gam đồ uống không đường - 9 kcal.
Hạt cà phê thô chứa hơn 2000 chất dinh dưỡng: protein, carbohydrate, muối khoáng, chất béo. Tuy nhiên, khi rang, thành phần hóa học của hạt thay đổi đáng kể.
Các chất có lợi trong cà phê cần thiết để cơ thể hoạt động tốt. Sắt là một phần không thể thiếu của hemoglobin trong máu, trong khi phốt pho và canxi được tìm thấy trong mô xương của con người. Canxi và kali cần thiết để bình thường hóa nhịp hoạt động của tim.
Cà phê, khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Ví dụ, uống hai tách hạt cà phê tự nhiên mỗi ngày giúp giảm mệt mỏi, tăng tốc độ phản ứng và sức bền thể chất, đồng thời giúp cải thiện sự chú ý. Cà phê có thể làm dịu cơn hen suyễn hoặc dị ứng, giúp ngăn ngừa sâu răng và ngăn không cho kali bị đào thải ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, cà phê còn giúp phục hồi đường ruột.
Caffeine - thành phần nổi tiếng nhất của hạt cà phê - được sử dụng như một liệu pháp điều trị một số bệnh của hệ thần kinh trung ương. Nó rất hữu ích trong việc chống suy tim, co thắt mạch máu. Ngoài ra, caffeine cũng có trong một số loại thuốc.
Người ta đã chứng minh rằng một vài tách cà phê mỗi ngày làm giảm nguy cơ ung thư gan, ruột kết, trực tràng và tuyến tụy. Ngoài ra, cà phê còn giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của chứng đau nửa đầu, đau tim, xơ vữa động mạch. Cà phê cải thiện chức năng sinh sản ở nam giới và là một chất kích thích tình dục cho những phụ nữ hiếm khi tiêu thụ thức uống này. Ngoài ra, cà phê còn chứa chất chống oxy hóa rất cần thiết để duy trì vẻ đẹp và tuổi thanh xuân.
Từ xa xưa, các bộ lạc Đông Phi đã ăn hạt cà phê rang trong mỡ động vật, coi chúng là một sản phẩm bổ dưỡng và có giá trị sinh lực tuyệt vời.
Cà phê là một loại thuốc chống trầm cảm hiệu quả vì nó kích thích sản xuất serotonin, hormone hạnh phúc. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ thức uống này hàng ngày cảm thấy tự tin hơn và ít có khả năng tự ti hơn.
Thận trọng không làm tổn thương
Tuy nhiên, đối với cà phê, nguyên tắc vàng được áp dụng: bạn không nên tiêu thụ nhiều hơn hai hoặc ba tách mỗi ngày. Và, mặc dù thực tế là các nhà khoa học từ các quốc gia khác nhau vẫn đang tranh cãi về liều lượng khuyến cáo của thức uống, cần đặc biệt chú ý đến lượng cà phê tiêu thụ của những người bị tăng huyết áp. Caffeine trong đậu có thể làm tăng huyết áp.
Nếu hai tách cà phê có thể giúp bạn tập trung và tiếp thêm sinh lực, thì dư thừa caffein sẽ gây tăng kích thích và căng thẳng, giảm độ đàn hồi của mạch máu và thậm chí làm tăng nguy cơ đột quỵ, đau tim và tăng huyết áp. Trong một thời gian dài, người ta tin rằng phụ nữ mang thai nên bỏ hoàn toàn cà phê, nhưng giờ đây các nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng không có lý do gì cho điều này.
