Công thức pha cà phê trên cát đã được biết đến từ thời cổ đại. Một cốc đựng đồ uống, ngâm trong cát, nóng lên đều từ đáy và thành bên. Do đó, cà phê hóa ra ngon và thơm hơn nhiều so với pha chế thông thường.
Nó là cần thiết
- - cát thạch anh;
- - cái quạt;
- - Thổ Nhĩ Kỳ;
- - 3 muỗng cà phê hạt cà phê;
- - 2 muỗng cà phê Sahara;
- - 100 ml nước;
- - nghệ tây hoặc thảo quả để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chỉ sử dụng cát thạch anh tốt nhất để pha cà phê trên cát. Nó dẫn nhiệt tốt. Đôi khi cát được trộn với muối.
Bước 2
Xay hạt cà phê thành bột mịn nhất có thể. Xay mịn cung cấp liều lượng caffein tối đa trong cà phê đã pha. Đối với 1 phần đồ uống đã hoàn thành, bạn cần 3 muỗng cà phê. với đầu hạt cà phê. Đổ cà phê xay vào một chiếc Turk. Thêm đường. Thêm một nhúm nghệ tây hoặc bạch đậu khấu tùy thích. Đổ khoảng 100 ml nước đun sôi nguyên chất vào cà phê, khuấy đều.
Bước 3
Thêm cát vào chảo thành cao. Đặt lò sưởi trên bếp lửa, điện hoặc ga. Đun nóng chảo, thỉnh thoảng đảo cát. Đặt hạt cà phê càng sâu trong cát càng tốt. Đáy gà tây cũng phải phủ một lớp cát chứ không phải trong chảo rán.
Bước 4
Lấy cát ra khỏi cát ngay khi bọt bắt đầu nổi lên và xuất hiện các bong bóng nhỏ xung quanh. Đảm bảo rằng thức uống không sôi. Khi bọt hơi lắng xuống, trở lại chảo cát. Lặp lại quy trình ít nhất 2-3 lần. Điều này sẽ mang lại cho bạn hương thơm cà phê đậm đà hơn. Hơn nữa, bạn càng thực hiện nhiều công đoạn pha cà phê thì thức uống thành phẩm sẽ càng đậm đà hơn. Hãy để cà phê trong kiểu Thổ Nhĩ Kỳ ngâm trong vài phút.
Bước 5
Phục vụ cà phê của bạn trên bãi cát ngay tại quầy pha chế, đi kèm với một cốc sứ mỏng hoặc sứ có thành dày và một chiếc thìa nhỏ có cán dài. Đổ nước sôi vào cốc trước và lau khô. Múc bọt cho vào cốc. Chất lượng của thức uống được pha chế được đặc trưng bởi độ bám dính tốt của bọt trên thìa. Và sau đó cẩn thận, để không làm hỏng bọt, hãy đổ cà phê dọc theo thành cốc. Bạn không nên lọc cà phê ra khỏi bã. Cho một ly nước lạnh với đá, quả sung, quả chà là, mật ong, kẹo trái cây. Uống cà phê từ từ, từng ngụm nhỏ, rửa sạch bằng nước đá.
