Để pha được cà phê thơm thật tại nhà bạn phải mất rất nhiều công sức. Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của đồ uống, từ loại cà phê đến chất lượng của nước được sử dụng.
Cà phê ngon nhất là từ Thổ Nhĩ Kỳ
Tại nhà, bạn có thể pha cà phê bằng các máy pha cà phê điện thông thường, trong trường hợp này chỉ cần làm theo hướng dẫn kèm theo máy là đủ để có được một ly nước ngon. Nhưng cà phê thực sự với một hương vị độc đáo chỉ có thể được pha chế ở Turk. Do đó, trước hết, bạn cần chọn một người mệnh Thổ phù hợp.
Nếu có thể, hãy mua một chiếc bình bằng đồng, nó không phải là lựa chọn tốt nhất mà được coi là vô ích. Đồng nóng lên khá nhanh, và sau đó giữ nhiệt trong một thời gian dài. Nếu vì lý do nào đó mà bạn không thích bằng đồng, hãy mua một chiếc nồi sứ, nhưng hãy nhớ rằng những chiếc bình như vậy rất đắt và không bền lắm.
Hình dạng của Turk (hoặc cezve) cũng rất quan trọng. Tốt hơn là từ chối các lựa chọn có cổ rộng, người Thổ Nhĩ Kỳ với phần trên hẹp bảo quản hương vị và hương thơm của thức uống tốt hơn nhiều. Đừng mua những con gà tây quá lớn, hãy chọn những loại hai khẩu phần ăn.
Chọn các thành phần phù hợp
Bất kỳ đầu đốt nào cũng thích hợp để pha cà phê, điều chính là nó làm nóng Turk càng chậm càng tốt, điều này sẽ lưu giữ trọn vẹn hương vị và hương thơm của hạt cà phê. Hãy nhớ rằng bạn cần sử dụng nước tốt để tạo ra một thức uống thực sự ngon, đóng chai hoặc lọc sẽ làm được. Không sử dụng nước máy, vì như vậy sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của cà phê một cách tốt nhất.
Hãy chọn đúng hạt cà phê ở các cửa hàng chuyên dụng, họ sẽ giúp bạn chọn đúng loại tùy theo sở thích của bạn. Chất lượng của hạt cà phê được chứng minh bằng màu sắc đồng đều và hình dạng giống nhau.
Để pha cà phê hoàn hảo, bạn nên xay hạt cà phê vài phút trước khi chuẩn bị đồ uống. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê thủ công hoặc tự động, nếu không có bạn hãy yêu cầu xay hạt ở cửa hàng, nhưng không nên mua ngay một phần lớn cà phê xay vì cà phê xay nhanh hết.
Cách pha cà phê
Đổ cà phê đã xay vào Turk, hãy nhớ rằng một đống cà phê là đủ cho một tách cà phê nhỏ, nếu bạn thích uống ngọt hơn, hãy cho đường vào Turk ở cùng một giai đoạn. Đổ nước sạch lạnh vào bình Turk, sau đó đặt lên vòi đốt, đợi cho đến khi ấm bên trong, khuấy đều thức uống (chỉ nên làm một lần), sau đó sẽ xuất hiện bọt nhẹ đặc trưng trên bề mặt cà phê.. Tiếp tục hâm nóng đồ uống, quan sát bọt, ngay khi nó sẫm màu và bắt đầu nổi lên, và các bọt rất nhỏ xuất hiện xung quanh các cạnh, hãy lấy Turk ra khỏi nhiệt. Hãy nhớ rằng đun sôi giết chết hương vị và hương thơm của cà phê, vì vậy thực sự hợp lý hơn nếu không nói về việc pha cà phê mà là về cách pha nó. Nếu cà phê của bạn đang sôi, tốt nhất bạn nên bắt đầu lại với những nguyên liệu mới để không làm hỏng trải nghiệm của thức uống.
