Rượu mulled là một thức uống có cồn có thể làm ấm bạn trong thời tiết lạnh và thậm chí chữa cảm lạnh. Có nhiều cách để pha loại cocktail nóng hổi này, nhưng công thức cổ điển là phổ biến nhất.
Cách làm rượu ngâm cổ điển
Rượu Mulled đã được nhân loại biết đến từ rất lâu. Quay trở lại thế kỷ 13, mọi người nảy ra ý tưởng làm nóng rượu với gia vị và sử dụng thức uống này như một phương thuốc chữa cảm lạnh. Ban đầu, công thức làm rượu ngâm không quá khó, nhưng một thời gian sau, thức uống có thêm cam quýt, nước ép trái cây và các thành phần khác bắt đầu phổ biến.
Mặc dù thực tế là nhiều người thích hương vị của rượu ngâm với trái cây bổ sung, nhưng công thức cổ điển để pha đồ uống nóng vẫn không mất đi sự phù hợp của nó. Nó khá đơn giản, và các sản phẩm tạo nên nó thường có sẵn.
Để pha chế rượu ngâm theo công thức cổ điển, cần chuẩn bị trước một chai rượu vang đỏ, một thìa đường, sáu cây đinh hương, một thanh quế, hạt nhục đậu khấu và một phần ba ly nước. Nước nên được đun sôi trong một cái chảo hoặc một cái nồi Thổ Nhĩ Kỳ, sau khi thêm gia vị và đường vào nó. Hỗn hợp nên được ngấm trong 10-15 phút.
Rượu phải được đun đến nhiệt độ 70 độ C, sau đó mới trộn với nước và gia vị. Không được phép đun nóng đến nhiệt độ cao hơn, vì điều này có thể dẫn đến bay hơi rượu và làm mất hương vị của rượu nóng. Lấy thức uống ra khỏi bếp khi bọt trắng biến mất trên bề mặt.
Rượu đã pha sẵn có thể được rót vào ly, trang trí với chanh hoặc thanh quế và phục vụ ngay lập tức. Nên ưu tiên các loại ly chịu nhiệt đặc biệt được thiết kế riêng cho thức uống này.
Bí mật làm rượu ngâm
Để rượu ngâm không chỉ ngon mà còn có vẻ ngoài hấp dẫn, bạn không cần sử dụng các loại gia vị xay sẵn để chế biến mà phải sử dụng cả gia vị. Điều này đặc biệt đúng đối với các thành phần như quế. Việc cho thêm gia vị xay vào làm cho thức uống bị vẩn đục.
Nếu muốn, bạn có thể thêm mật ong, táo, cam, vỏ chanh vào rượu ngâm. Đồng thời, điều rất quan trọng là không lạm dụng nó với số lượng của họ. Nếu không, hương vị của đồ uống sẽ thay đổi đáng kể và sẽ giống như rượu bia.
Để rượu ngâm thực sự ngon, bạn cần sử dụng rượu có độ mạnh 7-10% để pha chế. Rượu để bàn là lý tưởng cho những mục đích này.
Để thức uống có mùi thơm và vị đặc biệt, bạn có thể thêm một vài lá bạc hà hoặc tía tô vào thức uống. Những loại thảo mộc thơm này sẽ không chỉ mang lại hương vị tươi mới cho rượu ngâm mà còn gợi nhớ cho bạn những ngày hè đầy nắng.
