Măng cụt là một loại cây thường xanh kỳ lạ có thể đạt chiều cao 25 mét. Quả của nó có hình tròn, màu tím sẫm. Dưới lớp vỏ dày đặc, không thể ăn được là một số phần thịt màu sáng có thể ăn được.
Măng cụt có vị gì?
Một quả măng cụt ngon phải chắc và khá to. Khi bị ép, vỏ sẽ bị bung ra. Những quả nhỏ chứa khá nhiều cùi, nên chọn những quả măng cụt có kích thước bằng quả táo nhỏ sẽ tốt hơn. Nếu sờ vào thấy quả cứng, khô và có các vết nứt thì đó là quả đã chín. Trong tủ lạnh, măng cụt còn nguyên vỏ có thể bảo quản được từ một đến hai tuần. Nên sử dụng ngay các loại trái cây đã “mở nắp”.
Để gọt phần vỏ không ăn được của măng cụt, bạn dùng dao nhỏ cắt khoanh tròn, sau đó loại bỏ phần vỏ, cẩn thận, phần nước dính để lại vết thâm trên ngón tay. Không cắt quá sâu để tránh làm hỏng lát cắt. Nhìn bề ngoài, quả măng cụt gọt vỏ giống đầu củ tỏi. Trái cây này có một mùi rất dễ chịu, tinh tế và đồng thời mạnh mẽ. Măng cụt thường được ăn sống, tốt nhất nên bảo quản lạnh trước khi sử dụng. Vị rất nhẹ, tươi mát, có phần gợi nhớ đến quýt, vải và kem. Quả rất mềm, bên trong mỗi lát đều có một viên đá. Thịt quả măng cụt bò dưới ngón tay. Măng cụt có thể được sử dụng để làm súp, sữa lắc, salad trái cây. Hương vị khác thường của măng cụt rất hợp với tôm và mực.
Đặc tính độc đáo của măng cụt
Loại quả này là nguồn cung cấp một lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin quan trọng đối với sức khỏe con người. Thiamine, riboflavin, nitơ, magiê, canxi, kali, natri, vitamin C, B và E được tìm thấy với số lượng đáng kể trong măng cụt.
Đối với mục đích y học, măng cụt được sử dụng cho chứng khó tiêu. Từ phần cùi còn lại trên vỏ không ăn được, người ta đã chế biến ra một loại trà chữa bệnh tuyệt vời, rất tốt cho bệnh tiêu chảy. Đôi khi phần cùi này sau đó được ngâm trong nước và cho vào máy xay nhuyễn, nên ăn hai giờ một lần cho đến khi các triệu chứng biến mất.
Măng cụt cũng được sử dụng trong dược học, nó chứa một lượng lớn xanthones. Đây là những hóa chất được các bác sĩ phát hiện gần đây có một số đặc tính dược lý có lợi. Chúng cải thiện trạng thái của hệ thống miễn dịch, duy trì sự cân bằng vi sinh, tăng khả năng thích ứng chung của cơ thể con người với môi trường bên ngoài không thuận lợi, v.v. Thật kỳ lạ, măng cụt hiện là nguồn duy nhất của chất này, rất có thể, sẽ thay đổi mọi ý kiến về nhiều loại thực phẩm chức năng.
