Khi mùa xuân bắt đầu, nhiều người đổ xô đến rừng bạch dương để lấy nhựa từ những cây này. Nó có ích như thế nào đối với cơ thể con người, và nó có thể mang lại những tác hại gì cho sức khỏe?
Nhựa cây bạch dương từ lâu đã trở nên phổ biến vì hương vị tuyệt vời và sự hiện diện trong thành phần của nó là một lượng lớn các vitamin và khoáng chất hữu ích. Để hiểu được các đặc tính có lợi của thức uống này, bạn cần chú ý đến thành phần của nó một cách cẩn thận hơn.
Thành phần nhựa cây bạch dương
Nó chứa một lượng lớn vitamin C, cũng như vitamin B, axit folic và axit pantothenic. Vị chua ngọt của nước quả là do trong thành phần của nó có chứa glucose và fructose. Trong số các khoáng chất trong nhựa cây bạch dương là sắt, natri, silic, kali, mangan, canxi, magiê, v.v.
Ngoài ra trong thức uống này còn có nhiều tannin, ete và phytoncide.
Đồng thời, nhựa cây bạch dương có hàm lượng calo rất thấp (chỉ 20 kcal trên 100 ml), điều này phụ thuộc vào độ tuổi của cây. Bạch dương càng già thì càng có nhiều calo trong nhựa cây.
Đặc tính hữu ích của nhựa cây bạch dương
1. Do sự hiện diện của magiê và kali trong thành phần, tăng cường cơ tim và thành mạch máu.
2. Có tác dụng chữa lành và khử trùng, góp phần làm liền các vết thương và vết cắt khác nhau một cách nhanh chóng.
3. Sự hiện diện của sắt trong thành phần có ảnh hưởng tích cực đến mức độ hemoglobin trong máu, do đó ngăn ngừa sự phát triển của bệnh thiếu máu.
4. Toàn bộ phức hợp vitamin chứa trong nhựa cây bạch dương cho phép bạn không chỉ đối phó với chứng trầm cảm mùa xuân mà còn với cơ thể mệt mỏi quá mức.
5. Do hàm lượng calo thấp, nó giúp ích cho các chế độ ăn kiêng khác nhau và chống lại trọng lượng dư thừa.
6. Có tác dụng chống viêm. Nó đặc biệt hiệu quả đối với chứng đau họng, sổ mũi và ho.
7. Ảnh hưởng thuận lợi đến công việc của não, do trong thành phần của nó có chứa các loại đường dễ tiêu hóa.
8. Có tác dụng làm sạch. Nó loại bỏ các chất độc hại khỏi cơ thể con người có trong túi mật, gan và thận.
9. Nhựa cây bạch dương được khuyến khích để uống đối với các bệnh ngoài da khác nhau (địa y, bệnh chàm).
10. Có tác dụng lợi tiểu.
11. Giúp giảm mức độ cholesterol trong máu của con người.
12. Là thuốc dự phòng các bệnh ung thư.
13. Bình thường hóa sự trao đổi chất.
14. Chống lại chứng mất ngủ một cách hoàn hảo và cải thiện tâm trạng của một người sau những đợt sương giá mùa đông.
15. Ở phụ nữ, giảm co thắt cơ trong chu kỳ kinh nguyệt.
16. Thúc đẩy quá trình đồng hóa thức ăn béo và nặng tốt hơn.
17. Cải thiện tình trạng chung của móng tay và tóc.
18. Tác động thuận lợi đến khả năng miễn dịch của con người và tăng sức đề kháng tổng thể của cơ thể đối với vi rút.
Tất cả những đặc tính này chỉ ra rằng nhựa cây bạch dương là một thức uống ngon và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, anh ấy cũng có những chống chỉ định sử dụng.
Tác hại của nhựa cây bạch dương
Nó không nên được sử dụng khi chẩn đoán sỏi niệu ở người. Thức uống này cũng bị cấm đối với bệnh nhân đái tháo đường do lượng lớn glucose trong thành phần của nó.
Các phản ứng dị ứng khác nhau với nhựa cây và phấn hoa bạch dương có thể ảnh hưởng tiêu cực đến tình trạng chung của một người. Trẻ em có thể tiêu thụ nhựa cây bạch dương chỉ sau năm đầu đời.
Khi thu hoạch nhựa cây bạch dương
Thời gian này phụ thuộc trực tiếp vào điều kiện thời tiết. Sự di chuyển thâm canh của nhựa cây thường bắt đầu ngay sau khi bắt đầu xuất hiện đợt tan băng đầu tiên vào cuối tháng 3 và kết thúc vào đầu tháng 5, ngay sau khi nảy chồi trên cây. Để chắc chắn rằng đã đến lúc lấy nhựa cây bạch dương hay chưa, hãy sử dụng một chiếc dùi mỏng. Chúng tạo một lỗ nhỏ trên vỏ cây. Nếu nước ép bắt đầu di chuyển, thì một giọt sẽ xuất hiện tại vị trí đâm thủng.
Nhựa cây bạch dương chỉ được thu thập ở những nơi sạch sẽ về mặt sinh thái, tránh xa các khu định cư, nhà máy và nhà máy lớn. Chỉ nhựa cây bạch dương như vậy mới có thể thực sự có lợi cho cơ thể con người. Không quá 150-200 ml nước trái cây được thu thập từ một cây.
Cách bảo quản nhựa cây bạch dương đúng cách
Giống như bất kỳ loại nước trái cây tự nhiên nào, thức uống này có thời hạn sử dụng tương đối ngắn. Trong điều kiện bảo quản bình thường, nhựa cây bạch dương sẽ hư hỏng sớm nhất là 3-4 ngày sau khi thu hái. Có một số cách để kéo dài thời gian này. Nhựa cây bạch dương có thể được đông lạnh, bảo quản và được sử dụng để làm kvass, đồ uống trái cây và rượu balsam. Đây là cách duy nhất để tăng thời hạn sử dụng của đồ uống lên vài tuần, thậm chí vài tháng.
