Lợi ích của các sản phẩm sữa lên men là không thể phủ nhận. Các nhà máy sữa sản xuất rất nhiều các loại sữa đông, sữa chua, kefirs, sữa chua, nhu cầu tiêu thụ rất lớn. Nhưng nhiều người thậm chí không nhận ra rằng váng sữa đơn giản thu được trong quá trình chuẩn bị của họ tốt cho sức khỏe hơn nhiều và vượt trội hơn một số sản phẩm này về thành phần vitamin.
Đặc tính hữu ích của whey
Whey chứa nhiều protein sữa và lecithin. Nó bao gồm khoảng 200 tên vitamin C, A, E, B, PP, chất dinh dưỡng, hoạt chất sinh học cần thiết cho một người. Và, tất nhiên, các nguyên tố vi lượng cần thiết, bao gồm canxi, magiê, kali, kẽm, phốt pho.
Các đặc tính có lợi của whey không phụ thuộc vào nơi nó được chế biến - trong cơ sở sản xuất sữa hoặc tại nhà. Sản phẩm hữu ích nhất là váng sữa từ sữa tươi, trực tiếp từ dê hoặc bò, nhưng khi không có sẵn, sữa tiệt trùng thông thường là hoàn hảo.
Cách làm váng sữa tại nhà
Lấy sữa tươi đổ vào xoong hoặc bát lớn, để ở nơi ấm trong một ngày để sữa chua trở thành sữa chua. Sau đó đặt một cái chảo với chất lỏng trên lửa nhỏ và đun sôi.
Không để sữa chua sôi, nếu không sữa đông sẽ không được.
Lấy chảo ra khỏi bếp ngay khi xuất hiện các vảy sữa đông trên bề mặt. Làm nguội hoàn toàn chất lỏng. Lấy vải dạ gấp thành bốn lớp và căng khối đã nguội. Vải thưa sẽ vẫn còn trong gạc, và váng sữa sẽ chảy vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn.
Có một cách khác để chuẩn bị whey một cách nhanh chóng. Lấy một quả chanh, vắt lấy nước. Cho một lít sữa vào đun sôi. Ngay khi bắt đầu sôi, đổ nước cốt chanh vào, trộn đều mọi thứ thật nhanh và bắc ra khỏi bếp ngay lập tức. Cũng giống như trong phương pháp đầu tiên, tách sữa đông khỏi chất lỏng.
Whey được chế biến theo cách này sẽ cung cấp thêm vitamin C.
Tính chất mỹ phẩm của whey
Các chuyên gia thẩm mỹ từ lâu đã sử dụng huyết thanh để điều chế các loại kem, dầu gội, dầu dưỡng, mặt nạ tóc. Trong thẩm mỹ dân gian, các công thức với huyết thanh cũng được sử dụng rất tích cực, và kết quả sẽ không còn bao lâu nữa.
Để dưỡng da mặt và cổ, hãy lau hàng ngày bằng một miếng bông thấm huyết thanh ấm. Để làm sáng vùng da bị tàn nhang, trộn phô mai béo (10-15%) và huyết thanh theo tỷ lệ 1-1. Bạn cần thực hiện chườm như vậy mỗi ngày 10 lần. Sử dụng thường xuyên cách làm trắng da như vậy cho phép bạn đạt được kết quả tốt.
Sẽ rất hữu ích khi sử dụng huyết thanh sữa cho tóc - chúng trở nên mềm mượt, thể tích tăng lên. Đối với các bệnh về da đầu như tăng tiết bã nhờn, suy yếu hệ thống chân tóc, điều trị bằng váng sữa mang lại hiệu quả tốt. Làm mặt nạ: lấy váng sữa tươi, thêm nước sắc của rễ ngưu bàng và hành củ mài vào đó. Gội đầu bằng chế phẩm này, đội mũ ấm lên đầu và để tóc ấm trong 30 phút.
