Thuật ngữ "bia tươi" dùng để chỉ bia chưa lọc và do đó, bia chưa được khử trùng. Nhưng khái niệm như là "bia sống" và các yêu cầu công nghệ để sản xuất nó được xác định bởi chính các nhà sản xuất bia.
Bia sống là loại bia có chứa men bia sống. Công nghệ rất khó để sản xuất bia tươi ở quy mô công nghiệp, vì vậy hầu hết bia được bán trong chai và lon không liên quan gì đến loại bia như vậy.
Sản xuất bia hàng loạt được quy định bởi luật pháp. Trong quá trình sản xuất, nó được lọc, làm rõ, chất bảo quản và hóa chất được thêm vào. Các quá trình này phá hủy tất cả các sinh vật sống có trong đồ uống. Đặc tính hương vị của đồ uống như vậy giống với đồ uống tự nhiên. Thật không may, điều này không thể nói về tác dụng của nó đối với cơ thể.
Các đặc tính có lợi của bia đã được biết đến từ thời cổ đại. Nó được sử dụng để điều trị nhiều bệnh, và các nhà sư đã làm bia trong các ngôi chùa. Bia bán trong các cửa hàng không chứa những đặc tính có lợi này.
Cách phân biệt bia sống?
Do trong bia sống không có chất bảo quản nên không bảo quản được lâu. Thông thường thời hạn sử dụng của loại bia như vậy không quá vài ngày, sau đó men của người nấu bia, được lưu trữ trong thức uống này và có tất cả các đặc tính hữu ích, sẽ chết. Để tăng thời hạn sử dụng của bia, nên bảo quản bia ở nhiệt độ không cao hơn + 2 độ. Điều này sẽ kéo dài tuổi thọ của men bia lên đến hai tuần.
Một sự khác biệt quan trọng khác giữa bia tươi và bia được sản xuất với số lượng lớn là quá trình lên men của nó - nó tiếp tục trong thùng chứa mà nó được bán. Đó là lý do tại sao hương vị của bia tươi mới mở ra phong phú hơn nhiều so với bia tiệt trùng.
Chi phí bia tươi
Giá bia tươi có sự khác biệt đáng kể so với giá bia sản xuất hàng loạt. Điều này là do khối lượng sản xuất phi công nghiệp và lao động thủ công, mà không thể làm được trong quá trình tạo ra nó. Loại bia như vậy tiếp tục được coi là thức uống thượng hạng và những người ngưỡng mộ nó sẵn sàng trả giá thích hợp cho chất lượng và tính độc quyền của nó.
Giá trị của một cốc bia sống phụ thuộc vào các thành phần được sử dụng trong quá trình sản xuất bia. Hoa bia, hạt lúa mạch nảy mầm và men bia là những gì mang lại cho thức uống những phẩm chất mà nó thường được gọi là "sống".
Đặc điểm của bia sống
Để phân biệt bia tươi sống quá thời gian quy định, bạn cần lắng nghe dư vị của nó. Nếu bia có vị "kim loại" nhẹ xuất hiện, đó là dấu hiệu chắc chắn rằng nó không còn phù hợp để tiêu thụ.
