Buza là thức uống truyền thống của Bulgaria có thể thay thế trà hoặc cà phê nhàm chán. Đặc điểm nổi bật của buza là có vị chua và tác dụng giải cơn khát rất tốt. Để pha chế thức uống này, bạn sẽ cần những nguyên liệu luôn có sẵn trong kho.
hầu hết mọi bà nội trợ.
Nó là cần thiết
- - bột yến mạch - 1 kg
- - bơ - 100 gr
- - men - 30 g
- - bột mì (lúa mì) - 2/3 cốc
- - đường - 0,5 kg
Hướng dẫn
Bước 1
Cho bột yến mạch vào nước. Để làm điều này, bạn đổ ngũ cốc vào một chiếc bát lớn và đổ nước ấm lên trên. Đó là khuyến khích sử dụng nước đun sôi. Để trong 10-30 phút để bột yến mạch mềm và nở ra. Khi cốm đã ngâm, lọc lấy nước và xay bằng cán.
Bước 2
Đặt ngũ cốc đã ngâm vào lò nướng đã được làm nóng trước. Xin lưu ý rằng lửa trong lò phải chậm nếu là gas. Nếu lò dùng điện, thì công suất phải dưới mức trung bình. Điều này là cần thiết để ngũ cốc hơi khô.
Bước 3
Xay ngũ cốc khô thành bột. Để thực hiện, bạn có thể dùng cối hoặc máy xay (máy xay sinh tố).
Bước 4
Kết hợp bột yến mạch, bột mì và bơ. Để làm điều này, cho các thành phần đã chỉ định vào một cái chảo lớn và khuấy kỹ mọi thứ.
Bước 5
Đổ nước sôi vào hỗn hợp. Lượng nước được xác định như sau: trong khi khuấy hỗn hợp, cho từ từ nước vào chảo cho đến khi hỗn hợp trở nên nhão. Khi bạn đã có được độ đặc như mong muốn, hãy đặt nồi ở nơi ấm áp trong khoảng nửa giờ.
Bước 6
Thêm nước đun sôi. Đặt đồ uống ở nơi nó sẽ nhanh chóng nguội bằng nhiệt độ phòng, nhưng không đặt trong tủ lạnh.
Bước 7
Thêm một nửa đường (khoảng một ly) và men. Để hỗn hợp lên men.
Bước 8
Pha loãng hỗn hợp "thích hợp" với nước đun sôi, khuấy và lọc. Đổ nửa đường còn lại vào, khuấy đều và để lên men thêm.
Bước 9
Kiểm tra xem rượu đã tăng lên chưa. Nếu nó nổi lên và có vị chua, thì đồ uống của bạn có thể được coi là đã sẵn sàng!
Bước 10
Đặt thức uống đã hoàn thành ở một nơi mát mẻ, chẳng hạn như tủ lạnh. Nếu vị của bouza không đủ ngọt đối với bạn, bạn có thể thêm đường vào nồi hoặc cho từng phần riêng biệt.
