Sprite là loại đồ uống phổ biến thứ 4 trong số các loại đồ uống và thu hút khách hàng trên 190 quốc gia. Lần đầu tiên, cư dân của các thành phố Atlanta và Marietta, Georgia, đã biết đến thức uống soda chanh. Trong 53 năm, chai màu xanh lá cây đã là hiện thân của triết lý làm dịu cơn khát.
Các nhà sản xuất trên nhãn Sprite báo cáo sự hiện diện trong thức uống này gồm nước uống, đường, natri benzonat, natri xitrat, axit xitric, aspartame và acesulfame K. Và nếu nước và đường không cần kiến thức đặc biệt để hiểu mục đích và tác dụng của thành phần, các thành phần còn lại cần được làm rõ …
Natri benzen, hoặc E211
Sodium benzonate là một trong những chất bảo quản phổ biến nhất để tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm. Nhờ ông, sự phát triển của vi khuẩn và tế bào nấm men bị kìm hãm. Cần lưu ý rằng ở dạng tự nhiên, nó được tìm thấy trong quả nam việt quất, nho khô, táo và quế.
Tinh thể màu trắng của một chất hòa tan trong nước có vị ngọt và chịu được nhiệt độ cao. Việc tăng hiệu quả của chất bảo quản đạt được bằng cách tạo ra một môi trường axit với các giá trị pH trong khoảng từ 3, 8 đến 4, 5.
Natri benzen có tác động tiêu cực đến cơ thể khi nó tạo thành benzen gây ung thư. Quá trình này được kích hoạt bởi sự tương tác với axit ascorbic, dưới tác động của ánh sáng và nhiệt độ cao. Sự nguy hiểm của benzen là nó làm hỏng cấu trúc DNA, kích thích sự phát triển của các bệnh thoái hóa thần kinh và xơ gan.
Lượng dùng hàng ngày an toàn là 5 mg / kg thể trọng. Song ca với thuốc nhuộm tổng hợp nhân tạo, nó ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển trí não của trẻ em, do đó, nó đã được các nhà khoa học chú ý tìm kiếm một giải pháp thay thế.
Axit xitric - E330
Lần đầu tiên, họ biết đến axit citric vào năm 1784, khi nó được tổng hợp bởi một nhà khoa học người Thụy Điển Karl Scheele. Một chất phụ gia phổ biến đã trở nên phổ biến do khả năng của nó đồng thời đóng vai trò chất bảo quản, chất điều chỉnh độ chua và chất tạo hương vị.
Việc sử dụng axit xitric được cho phép ở tất cả các quốc gia, nó có tác dụng tích cực đối với cơ thể con người trong giới hạn chấp nhận được. Tiêu thụ quá nhiều dẫn đến vi phạm tính toàn vẹn của men răng và phát triển sâu răng.
E331, được gọi là natri xitrat
Natri citrate là một đại diện của nhóm chất nhũ hóa và chất ổn định. Nó được sử dụng hợp pháp trên toàn thế giới, không có tác dụng tiêu cực đối với cơ thể. Ngoài Sprite, nó có thể được tìm thấy trong đồ uống có vị chanh và chanh.
Ngọt gấp 10 lần đường
Acesulfame kali (E950) là một dạng bột kết tinh màu trắng có vị ngọt rõ rệt. Độ ngọt của nó gấp 10 lần đường và 200 lần so với đường sucrose. Ưu điểm của việc sử dụng nó không chỉ là vị ngọt quá mức mà còn không gây sâu răng và không cần sự tham gia của insulin trong quá trình hấp thụ. Do đó, nó được sử dụng rộng rãi trong việc chế biến các món ăn dành cho bệnh nhân tiểu đường và thực phẩm có hàm lượng calo thấp.
Ai là người ngọt ngào nhất ở đây?
E951 - aspartame, một chất phụ gia thực phẩm, có độ ngọt cao gấp 200 lần so với đường. Ở nhiệt độ trên 30 ° C, nó tạo thành methanol và formaldehyde rất độc, có ảnh hưởng xấu đến cơ thể. Thực tế này cần được lưu ý khi mua đồ uống được bảo quản không đúng cách. Những người yêu thích Sprite nên biết về một đặc tính khác của aspartame - nó không có khả năng làm dịu cơn khát và ngược lại, chỉ tăng cường nó.
