"Aperite" dịch từ tiếng Pháp có nghĩa là "mở ra". Rượu khai vị không chỉ là một thức uống có cồn để kích thích sự thèm ăn mà nó còn là một nghi thức hiếu khách tinh tế của Pháp, một cách khiến khách bận rộn trước bữa tối, trong khi chờ nửa giờ, vui vẻ và kích thích sự thèm ăn. Ở một số nước châu Âu, cocktail khai vị được phục vụ ngay cả trong bữa sáng hoặc bữa trà chiều; ở Anh, khai vị là một nghi thức trước bữa trưa. Làm thế nào để pha chế cocktail khai vị?
Hướng dẫn
Bước 1
Cocktail "Martini Dry" là một loại rượu khai vị nhẹ thành công bao gồm 60 ml rượu gin và 20 ml rượu vermouth trắng khô. Đừng quên ô liu. Đánh bông đồ uống có cồn trong bình lắc với đá, phục vụ trong ly cocktail được trang trí bằng ô liu trên xiên.
Bước 2
Rượu khai vị “Nữ thần ngọc lục bảo” được pha chế từ 20 ml rượu mùi Curacao, 20 ml Pernot hồi, 80 ml nước cam và 80 ml nước chanh leo. Lắc rượu, rượu khai vị và nước trái cây trong bình lắc. Thêm đá xay, lắc lần nữa, đổ hỗn hợp ra ly. Nước cam với Curacao màu xanh lam sẽ có màu ngọc lục bảo. Một chiếc vòng màu cam được dùng để trang trí rượu khai vị. Cocktail được phục vụ bằng ống hút.
Bước 3
Loại cocktail không cồn Signor Tomato cũng là một loại rượu khai vị khá thú vị. Nguyên liệu: 100 ml nước ép cà chua, 1 lòng đỏ, 2 thìa cà phê bột ngọt. nước chanh tươi vắt, một nhánh tỏi hoặc lá hẹ, tiêu đen xay. Nghiền tỏi hoặc hành trong cối, trộn đều với các nguyên liệu còn lại. Thêm một viên đá.
Bước 4
Rượu khai vị sherry "Adonis" là 2/3 rượu sherry và 1/3 rượu vermouth trắng khô, phủ lớp vỏ cam. Chỉ cần trộn cả hai loại đồ uống trong bình lắc và phục vụ trong ly cocktail với các miếng vỏ chanh.
