Ngày nay Pina Colada là một trong mười loại cocktail phổ biến nhất. Nó được chuẩn bị ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Vì vậy, đã đến lúc làm quen với lịch sử của thức uống kỳ lạ này.
Biển Caribê, Puerto Rico, Pina Colada - trong tâm trí chúng ta những từ này có liên quan mật thiết đến sự thư giãn. Tôi nhớ tiếng lướt sóng, gió nhẹ ấm áp, nắng chói chang, những buổi hẹn hò lãng mạn … Và tôi muốn từ bỏ mọi thứ, quên đi những vướng mắc và lao vào thế giới của sắc đẹp và đam mê. Nhưng ngay cả khi điều này là không thể, hãy chọn một hoặc hai giờ, đến một quán cà phê và thưởng thức cho mình một ly cocktail Pina Colada - dấu ấn và niềm tự hào của Puerto Rico.
Người ta tin rằng Pina Colada được phát minh vào giữa thế kỷ XX tại một trong những quán bar ở Puerto Rico. Mặc dù nhiều người mơ ước trở thành tác giả của công thức cho thức uống nhiệt đới này. Có tin đồn rằng một hỗn hợp tăng cường sinh lực tương tự dựa trên rượu rum, dừa và dứa đã được cướp biển Roberto Cofresi đổ cho các thủy thủ của mình vào năm 1820. Nhưng sau khi ông qua đời, công thức pha chế đồ uống của các bộ phim đã bị mất. Ngoài ra, Ricardo Gracia của Barcelona tuyên bố đã phát minh ra loại cocktail này vào năm 1914, và các tờ báo chính thống ở Mỹ thỉnh thoảng đề cập đến đồ uống có thành phần tương tự kể từ năm 1906.
Theo một phiên bản, loại cocktail được giới thiệu trước công chúng vào ngày 16 tháng 8 năm 1954 tại quán bar Beachcamber ở khách sạn Caribbean Hilton ở San Juan. Người tạo ra nó là bartender Ramon Marrero Perez. Thức uống có rượu rum nhẹ, nước ép dứa mới vắt và lọc và một thành phần bí mật, kem dừa Coco Lopez (hỗn hợp kem dừa và đường mía), được phát minh bởi Giáo sư Ramon Lopez Irizarri của Đại học Puerto Rico cùng năm. Nhân tiện, sau phát hiện của mình, nhà khoa học đã từ bỏ khoa học và trở thành một doanh nhân thành đạt.
Một câu chuyện khác cho rằng người pha chế rượu Ramon Portas Mingot đã phát minh ra loại cocktail này. Ông làm việc tại La Barracina, nơi lần đầu tiên ông chuẩn bị một ly cocktail nước ép dứa, kem dừa và sữa đặc cho người bạn và chủ quán bar vào năm 1963 vào năm 1963. Người chủ của cơ sở này ngay lập tức nhận ra rằng thức uống này có một tương lai tuyệt vời, và để bất tử hóa khoảnh khắc này, ông đã treo một tấm bảng kỷ niệm trong quán. Nó chỉ ra ngày tạo ra, tên của nhà phát minh và tên của thức uống - pigna colada (đây là cách nó phát âm trong tiếng Tây Ban Nha). Thức uống có cái tên mỹ miều nhờ thành phần chính của nó - nước ép dứa (pina - "dứa", colada - "căng thẳng").
Loại cocktail nhiệt đới nhanh chóng trở nên phổ biến rộng rãi. Nó được say không chỉ bởi những người nổi tiếng, mà còn bởi những anh hùng của các tác phẩm văn học. Vị và mùi ban đầu của Pina Colada được sử dụng để tạo ra eau de toilette, thuốc lá và các sản phẩm mỹ phẩm.
Trong các quán bar hiện đại, kem được thay thế bằng rượu mùi dừa, do đó, cocktail dễ pha chế hơn và ngọt hơn một chút.
Công thức Pina Colada không cồn: 110 ml nước ép dứa, 60 ml kem dừa hoặc rượu mùi dừa, 1 cốc đá, cam hoặc dứa để trang trí.
Cho đá, nước dứa và kem dừa vào máy xay sinh tố. Khuấy cho đến khi mịn. Đổ thức uống vào ly và trang trí với một lát cam hoặc dứa.
