Chúng ta có thể nói một thời gian dài về các đặc tính chữa bệnh của hạt bí ngô: chúng chứa hơn 50 chất thiết yếu cho cơ thể con người. Tuy nhiên, nếu lạm dụng, chúng có thể trở nên vô dụng, thậm chí gây hại cho sức khỏe.
Vitamin và khoáng chất có trong hạt bí ngô
- vitamin nhóm B (B1, B2, B5, B6, B9);
- vitamin E;
- vitamin PP;
- vitamin C;
- kali;
- kẽm;
- canxi;
- selen;
- magiê;
- đồng;
- natri;
- mangan;
- bàn là;
- phốt pho.
Cũng như các axit béo no, mono- và disaccharid, chất xơ,… cần thiết cho cơ thể con người.
Trong quá trình xử lý nhiệt, hầu hết các chất dinh dưỡng bị phá hủy, vì vậy việc rang hạt bí ngô rất không mong muốn.
Về các đặc tính có lợi của hạt bí ngô
Hạt bí ngô được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc dân gian hiệu quả cho giun và táo bón mãn tính. Do chứa nhiều vitamin E, hạt bí ngô kích thích các chức năng của tuyến tình dục, làm chậm quá trình lão hóa và có tác dụng hữu ích đối với tình trạng da. Gruel làm từ hạt bí ngô là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị bỏng và vết thương. Việc thường xuyên ăn hạt bí ngô rất hữu ích đối với nam giới để ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt, tăng cường sinh lực và tăng cường cảm giác tình dục.
Hạt bí ngô chứa axit amin arginine, được sử dụng để tăng cơ trong chế độ dinh dưỡng thể thao.
Cũng không thể phủ nhận lợi ích của hạt bí đối với những người bị cao huyết áp và đái tháo đường: chúng có khả năng ổn định huyết áp và giảm lượng đường trong máu. Ngoài ra, hạt bí ngô còn là một chất lợi tiểu và lợi mật rất tốt. Giàu kẽm, chúng tăng cường trí nhớ, cải thiện chức năng não và giảm mệt mỏi.
Có tác dụng chống buồn nôn và chống nôn, hạt bí ngô được chỉ định cho những người bị say sóng và cho phụ nữ mang thai bị nhiễm độc.
Khả năng của hạt bí ngô để loại bỏ cadmium và chì có hại ra khỏi cơ thể con người đã được khoa học chứng minh.
Về sự nguy hiểm của hạt bí ngô
Giống như bất kỳ sản phẩm hữu ích nào, hạt bí ngô có thể gây hại cho một số bệnh. Ăn nhiều hạt bí đỏ chiên và muối khiến muối tích tụ trong khớp, làm hạn chế khả năng vận động của khớp.
Tiêu thụ quá nhiều hạt bí ngô được chống chỉ định trong bệnh béo phì và thừa cân: chúng chứa một lượng lớn chất béo (lên đến 46%!). Cũng nên hạn chế sử dụng chúng đối với các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa và tăng độ axit của dịch vị. Tuy nhiên, bạn không nên từ bỏ hoàn toàn hạt bí ngô: vì mục đích y học, chỉ cần ăn 10 gam sản phẩm này mỗi ngày là đủ.
Ăn nhiều hạt bí đỏ chiên và muối khiến muối tích tụ trong khớp, hạn chế khả năng vận động của trẻ.
Để tránh làm hỏng men răng, tốt hơn hết bạn nên bóc vỏ hạt bằng tay, không nên gặm.
