Bánh quy chân gấu có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và sẽ luôn là duy nhất. Nhưng nếu bạn nướng nó theo công thức của Đức, thì nó sẽ thành ra "bạn liếm ngón tay của bạn." Kiểm tra nó ra?
Nó là cần thiết
- - một thanh sô cô la đen - 125 g;
- - cả quả hạnh - 250 g;
- - trứng gà - 3 chiếc;
- - đường - 250 g;
- - ca cao - 2 muỗng canh. đống thìa;
- - chanh - 1/2 cái;
- - đinh hương xay, bạch đậu khấu và quế - 1/3 thìa cà phê mỗi thứ;
- - Món nướng Madeleine.
Hướng dẫn
Bước 1
Bào một thanh sô cô la đen trên một chiếc máy xay thô, tạm thời để sang một bên. Cắt hạnh nhân ngay lập tức mà không cần bỏ vỏ.
Bước 2
Đập trứng gà. Loại bỏ lòng đỏ vì chúng không cần thiết và đổ lòng trắng vào máy xay sinh tố. Đổ đường vào đó. Đánh cho đến khi tạo thành bọt trắng bông.
Bước 3
Trộn sô cô la đen, hạnh nhân, khối lượng protein, ca cao, vỏ nửa quả chanh và gia vị cùng nhau. Lấy một phần của khối lượng thu được, lăn trong đường bột và đặt vào "chân" của khuôn Madeleine. Tamp và loại bỏ trên giấy da. Lặp lại điều này cho đến khi hỗn hợp kết thúc.
Bước 4
Đặt bánh quy Bear's Paws ở nơi tối nhưng ấm áp. Để đến sáng, khô đi. Sau đó, nó sẽ cần phải được chuyển cẩn thận vào một tấm nướng và nướng trong lò ở 180 độ.
Bước 5
Những chiếc bánh quy hiện đã sẵn sàng - bên trong mềm và được phủ một lớp vỏ giòn mỏng bên ngoài. Nhưng nếu muốn, bạn có thể phủ sô cô la lên một mặt. Để làm điều này, bạn cần trộn theo một trình tự rõ ràng: 3 muỗng canh. thìa ca cao với 1/2 muỗng canh. đường bột và cùng một lượng sữa, 1, 5 muỗng canh. thìa bơ mềm và vani. Áp dụng lớp phủ mờ kết quả cho một nửa của cookie. Chỉ vậy thôi, chỉ sau 5-10 phút là bạn đã có thể ăn được rồi.
