Gà nhồi cơm là một trong những món ăn ngày Tết được nhiều người yêu thích. Hơn nữa, nhiều gia đình đã có sẵn tiền “chip” riêng cho việc chế biến món ăn này. Ví dụ: các tùy chọn với táo, khoai tây, v.v. Nhưng nếu bạn thích thử nghiệm, hãy thử nướng gà và cơm theo cách ít truyền thống hơn. Và sau đó, có lẽ, cả năm sắp tới sẽ đầy bất ngờ. Xét cho cùng, không phải vì cái gì mà có câu nói "Ăn Tết nên mới tiêu".
Nó là cần thiết
- - thịt gà - khoảng 1,5 kg;
- - gạo - 150 g;
- - nho khô (nho khô) - 30 g;
- - mỡ lợn - một vài miếng;
- - quýt - 2 chiếc;
- - hương thảo tươi - 3 nhánh hoặc khô - 1 muỗng canh. l & agrave;
- - gia vị cho cơm thập cẩm - 0,5 gói;
- - hỗn hợp ớt (tiêu đen xay và ớt đỏ cay);
- - Muối;
- - giấy bạc;
- - khay nướng.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nhân bánh. Vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trong hoàn toàn. Sau đó, đổ ra xoong, cho nho khô bạn cũng rửa sạch rồi đổ nước lạnh vào theo tỉ lệ 1: 1. Đun sôi, thêm một chút muối và gia vị cơm thập cẩm. Nấu cho đến khi cơm gần chín, còn hơi chín.
Bước 2
Rửa sạch thân gà dưới vòi nước chảy, lau khô và xát với ớt, muối và lá hương thảo từ trong ra ngoài. Nếu sử dụng hương thảo khô, chỉ cần thêm nó vào hỗn hợp tiêu và muối. Nếu còn tươi thì cần băm nhỏ và trộn với gia vị.
Bước 3
Gọt vỏ quýt và chia thành từng múi. Sau đó, bắt đầu xếp thịt gà bằng cơm với nho khô và quýt, xen kẽ theo sơ đồ: một ít gạo, một vài lát quýt, gạo lại, sau đó quýt và cứ thế xếp thành vòng tròn. Khi gà đã đầy, khâu lỗ bằng chỉ nấu (bạn có thể dùng kim chỉ thường).
Bước 4
Đặt giấy bạc lên khay nướng và đặt mặt ức gà lên trên. Xếp các lát thịt xông khói lên trên hoặc dùng tăm gắn vào thân thịt. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bọc cánh và chân gà bằng giấy bạc để giữ khô ráo rồi cho khay nướng vào lò nướng trong 1 giờ.
Bước 5
Sau 20-25 phút, thịt ba chỉ sẽ được lấy ra và kéo ra. Đổ mỡ lên gà 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Nướng cho đến khi vàng nâu.
Bước 6
Chuyển món ăn đã hoàn thành sang một đĩa lớn, trước đó đã giải phóng thân thịt khỏi sợi và trang trí bằng các loại rau thơm hoặc lá rau diếp tươi.
