Cần có một số kinh nghiệm ẩm thực để làm ra những chiếc bánh ngon và có hương vị. Ngoài ra, bánh nướng cũng cần được phủ đẹp mắt. Với một vài thực hành, bạn sẽ có được những món đồ trang trí tuyệt vời.
Bột để làm bánh nướng
Một trong những bí quyết của cách điêu khắc những chiếc bánh nướng đẹp mắt là khâu nhào bột. Nó phải đàn hồi và chặt chẽ. Nó sẽ không có tác dụng làm khuôn những chiếc bánh nướng sẽ không giữ được hình dạng của bánh ngọt dạng lỏng.
Vì vậy, trước tiên, hãy bận rộn với việc làm bột. Để thực hiện, bạn lấy 400 gam bột mì xay mịn, 0,5 thìa cà phê bột ngọt. muối, 100 gam bơ đun chảy, 150 ml nước lạnh (đun sôi). Rây bột. Sau đó cho bột mì và muối vào âu lớn khuấy đều. Nhẹ nhàng đổ bơ đã đun chảy vào bột. Dùng ngón tay xoa bơ vào bột mì: hỗn hợp sẽ giống như vụn bánh mì. Bây giờ đổ nước vào bột và tạo thành một khối bột. Nhào nó trong 5-10 phút cho đến khi mịn và mềm. Bột nhào xong không bị dính tay. Cán bột thành một quả bóng. Vẩy nhẹ nước, để sang một bên và phủ một lớp vải lên trên. Hãy để nó ngồi trong 30 - 40 phút. Lúc này, bạn có thể chuẩn bị nhân bánh.
Khi nhân chín, lấy bột ra và chia đôi. Cán xúc xích với đường kính khoảng 5 cm từ mỗi phần, cắt các đoạn xúc xích khoảng 3 cm, bạn sẽ có những viên bột. Cán mỏng một chiếc bánh hình bầu dục, đường kính 15 cm từ mỗi viên, cắt đôi mỗi chiếc bánh. Lấy một nửa trong tay và làm ẩm mép bánh thẳng bằng nước từ giữa đến cuối. Gấp cả hai đầu của cạnh thẳng để tạo thành một phong bì hoặc hình nón. Dùng ngón tay kẹp chặt hình nón. Nhân bánh với thịt băm 2/3. Sau đó ghim các mép lại. Bây giờ bạn có thể đóng bánh đẹp mắt.
Tùy chọn thiết kế các cạnh của chiếc bánh
Có một số cách để gói bánh nướng: bím tóc, cuộn roi, dệt, v.v. Để làm đầy những chiếc bánh đẹp mắt và nguyên bản, bạn cần có những ngón tay nhạy và một ít nước. Bạn trang trí chả càng đẹp thì càng nhận được nhiều lời khen.
Vì vậy, một trong những lựa chọn đơn giản nhất là thắt bím. Lấy chiếc bánh bằng tay trái của bạn và uốn cong các cạnh của chiếc bánh bằng ngón tay cái của bàn tay phải để bạn có được một sợi dây xoắn. Nếu bím tóc bị bung ra, hãy nhúng ngón tay vào nước và bột sẽ dễ uốn hơn. Ấn mạnh miếng bột vào mép để khuôn không bị bung ra. Tạo hình ở đầu còn lại của chiếc bánh, dùng tay kẹp đầu bột lại hoặc nhẹ nhàng gói lại.
Biến các cạnh của miếng thịt thành một con nhím ban đầu. Để làm điều này, hãy kẹp các cạnh của chiếc bánh để bạn có được hình tam giác. Khoảng cách giữa các hình tam giác có thể từ 0,5 đến 1 cm. Có thể lấy các hình tam giác ban đầu bằng cách cắt nhỏ các cạnh của chiếc bánh với khoảng cách 1 cm, sau đó chỉ cần gấp các cạnh đã cắt theo đường chéo.
Nếu không cắt đôi chiếc bánh mì dẹt, bạn có thể thử bọc bánh theo hình phong bì. Vì vậy, bạn hãy cuộn bánh lại và cắt các cạnh để tạo thành hình vuông. Đặt miếng trám vào giữa. Bây giờ lấy hai cạnh trên và băng chúng ở một góc 45 độ. Sau đó đóng hai mép dưới lại. Cuối cùng, đóng chính giữa: bạn sẽ có một phong bì. Nắn chặt các đường nối và tạo thành các bó từ chúng.
