Bơ được làm từ kem ở nhà, chỉ cần bạn sử dụng sản phẩm trong nước thực sự, và không phải những gì được bán trong siêu thị. Mua một lon sữa 3 lít của nông dân. Nó sẽ lắng xuống và kem sẽ hình thành trên bề mặt. Chúng sẽ tạo ra một loại dầu thực sự, chứa nhiều vitamin và cơ thể dễ dàng hấp thụ. Nhưng nó rất nhạy cảm với ánh sáng và nhiệt, làm tăng tính axit và vị đắng xuất hiện. Dầu bị biến chất và trở nên không thích hợp cho thực phẩm.
Nó là cần thiết
-
- sữa đồng quê;
- một cái thìa có lỗ;
- máy trộn.
Hướng dẫn
Bước 1
Đặt một lọ sữa nước vào tủ lạnh và để qua đêm. Vào buổi sáng, bạn sẽ thấy lớp phủ dày lên trên - đó là kem đã lắng. Sữa càng béo thì lớp kem càng dày.
Bước 2
Loại bỏ lớp dày trên bề mặt sữa bằng một chiếc thìa rộng, có đục lỗ. Để lại một ít kem trong bình để sữa của bạn không bị mất chất béo hoàn toàn.
Bước 3
Chuyển kem sang tô trộn. Để trong 15 phút cho khối bột đạt nhiệt độ phòng và đánh tốt hơn.
Bước 4
Bật máy trộn ở tốc độ chậm trước. Theo dõi quá trình theo định kỳ. Khi kem được đánh bông và mịn, tăng tốc độ máy trộn.
Bước 5
Bạn sẽ thấy rằng các mảnh bơ hình thành trong kem và một chất lỏng màu trắng tách ra - đây là bơ sữa. Nó có thể được xả ngay lập tức vào một hộp khác và dùng để nướng, hoặc bạn có thể để nó cho đến khi kết thúc quá trình.
Bước 6
Đánh khối kem cho đến khi tạo thành một cục bơ lớn và riêng phần bơ sữa. Dùng tay vắt bớt dầu rồi cho vào máy hút dầu hoặc bọc trong giấy sáp.
Bước 7
Để lâu, dầu có thể bị trôi hết. Để làm điều này, bạn để ráo sữa bơ, cắt nhuyễn một phần bơ thu được và đổ đầy nước đun sôi vào. Bật máy trộn. Nước sẽ chuyển sang màu trắng đục. Điều này để lại phần sữa bơ còn lại. Tiến hành thao tác đổ đầy nước nhiều lần.
