Có ý kiến cho rằng thực tế chế độ ăn thực phẩm thô rất nghèo nàn và nhàm chán.
giới hạn đối với táo và cà rốt sống, cũng như không phức tạp
xà lách. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không phải như vậy, và là một tín đồ của thực phẩm lành mạnh, bạn có thể ăn đa dạng, ngon miệng và thỏa mãn. Ví dụ, có rất nhiều biến thể trong công thức cho món bắp cải cuộn sống.
Nguyên tắc chuẩn bị cuộn bắp cải nhồi sống cũng giống như trong ẩm thực truyền thống. Trên thực tế, bất kỳ cuộn bắp cải nào cũng được nhồi rau lá, như một quy luật, bắp cải trắng, ít thường là Savoyard. Lá nho non cũng được nhồi. Để chuẩn bị các cuộn bắp cải nhồi thô, lá xà lách xanh rộng là thích hợp:
- tảng băng trôi,
- Batavia,
- đầu bướm,
- rau diếp,
- cải cầu vồng,
- Bắp cải Trung Quốc,
- Cải thảo,
- rau bina.
Bạn cũng có thể bọc nhân bằng lá củ cải non.
Bắp cải nhồi thịt cuộn với nhân bí ngòi cay.
- Có thịt băm để nhồi bắp cải như vậy. Để chuẩn bị nó, bạn cần tỏi, rau thơm tươi (húng quế, ngò, thì là, ngò tây, bạc hà), ớt xanh, muối, dầu thực vật.
- Cho ớt và tỏi đã bóc vỏ vào máy xay thịt cùng với các loại rau thơm, thêm dầu thực vật và muối vừa ăn. Lấy cà rốt và bí xanh và xay bằng máy nghiền salad đặc biệt của Hàn Quốc. Tỷ lệ rau quả là tùy theo khẩu vị và số lượng tùy thuộc vào số lượng khẩu phần bạn muốn.
- Thêm adjika xanh theo khẩu vị và nhiều hạt lanh xay vào hỗn hợp rau để cả khối không bị nát. Cách tính tương đối như sau: đối với 1 chén rau trộn đã chuẩn bị với adjika, lấy 1 muỗng canh hạt lanh xay. Nếu khối bột không đủ ngon, bạn có thể thêm một ít dầu thực vật hoặc nước.
- Bọc phần nhân trong rau diếp batavia đã rửa sạch và phơi khô hoặc lá cải Thụy Sĩ.
Bắp cải cuộn cà rốt và nấm.
- Gọt vỏ và bào cà rốt trên một cái máy xay hoặc máy nghiền mịn để làm món salad Hàn Quốc.
- Cắt một vài nhánh mùi tây và trộn với cà rốt.
- Băm nhuyễn nấm hương, cho vào cà rốt cùng các loại rau thơm.
- Xay hạt hướng dương đã tách vỏ trong máy xay cà phê. Trộn với phần còn lại của sản phẩm và thêm tỏi đã qua máy ép ở đây.
- Muối để nếm và thêm một ít nước.
- Trộn hỗn hợp và gói trong lá rau diếp.
Tỷ lệ sản phẩm để chế biến món bắp cải cuộn thịt cuộn nấm như sau: cứ một củ cà rốt nặng khoảng 200 gram ta lấy 100 gram nấm kim châm, một cốc 250 ml hạt đã bóc vỏ, 2 tép tỏi và 4 muỗng canh nước., 10 lá xà lách.
Bắp cải cuộn hạt óc chó.
Món bắp cải cuộn nhân hạt óc chó được chế biến tương tự như món trước, điểm khác biệt là chúng ta thay hạt hướng dương bằng nhân óc chó, và ngò tây bằng ngò.
Thức ăn thô Dolma với giá đỗ xanh.
- Lấy 0,75 cốc đậu xanh đã nảy mầm, 10 lá rau bina và chà xát thành hỗn hợp đặc, thêm nước hoặc dầu thực vật nếu cần.
- Thêm adjika xanh để thưởng thức, để chuẩn bị, bạn cần xay ớt xanh, tỏi, bạc hà, ngò, ngò tây và thì là.
- Bọc hỗn hợp kết quả bằng lá rau diếp.
Bắp cải cuộn thịt bò cuộn cà rốt Hàn Quốc.
- Bào cà rốt đã gọt vỏ để làm món salad Hàn Quốc.
- Thêm một hỗn hợp ớt đỏ và tỏi xay với muối.
- Bọc nhân bằng lá bắp cải và cho vào đĩa tráng men hoặc thủy tinh. Đổ đầy nước lạnh và đặt dưới tải.
- Để bắp cải cuộn ở nhiệt độ phòng khoảng 2-3 ngày rồi cho vào tủ lạnh thêm 1-2 ngày nữa.
