Bất kỳ bữa ăn nào, đặc biệt là một bữa ăn thịnh soạn, chúng ta thường kết thúc bằng một loại đồ uống nào đó. Thói quen này được lưu giữ từ thời thơ ấu sâu sắc, khi cha mẹ đặt cốc nước cạnh đĩa. Và, mặc dù thực tế là các chuyên gia dinh dưỡng, và cả các bác sĩ đều khuyến cáo không nên uống thức ăn, nhưng rất ít người lại không uống một ly trà hoặc cà phê để tráng miệng.
Hãy nói cụ thể về cà phê. Tất nhiên, nếu câu hỏi được đặt ra: uống cà phê lúc đói hay sau bữa ăn, câu trả lời sẽ là rõ ràng - sau đó, nhưng tốt hơn là bạn nên chịu đựng nó trong nửa giờ. Ngoài caffeine, nó còn chứa các axit chlorogenic, làm tăng nồng độ axit trong dạ dày, dẫn đến chứng ợ nóng và sau đó là viêm dạ dày.
Dựa trên thực tế là một nửa tốt của chúng ta không tuân thủ các nguyên tắc của chế độ ăn uống lành mạnh và ăn thức ăn béo, mặn, cay và nhiều thức ăn tinh chế, thì việc uống cà phê ngay sau khi kết thúc bữa ăn sẽ càng có hại hơn. ảnh hưởng đến cơ thể: lượng đường trong máu tăng khoảng 30%, và nếu bạn rót một tách cà phê vào cho mình - một ly cà phê khác, và thậm chí với đường và sữa, thì lượng đường sẽ tăng gấp đôi. Tất nhiên, uống một lần chưa chắc đã gây hại đáng kể cho cơ thể, nhưng nếu thói quen uống thức ăn đã diễn ra thì sẽ có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài việc tăng mạnh lượng đường trong máu, cà phê và bất kỳ thức uống nào khác làm giảm nồng độ dịch tiết trong dạ dày và thức ăn thay vì được tiêu hóa hoàn toàn sẽ bị trôi vào ruột, bắt đầu lên men ở đó, gây chướng bụng, đầy hơi và nóng rát thượng vị đau đớn.
Ngoài việc gây rối loạn hệ tiêu hóa, có những lý do khác không nên uống cà phê ngay sau bữa ăn:
- Bản thân cà phê không chứa bất kỳ vitamin và nguyên tố vi lượng nào, nhưng việc sử dụng nó thường xuyên sẽ cản trở sự hấp thụ của nhiều chất hữu ích, ví dụ, canxi, tức là ngay cả thực phẩm lành mạnh nhất cũng trở nên vô dụng về mặt bổ sung vitamin;
- cà phê kích thích sự thèm ăn, và có khả năng trong nửa giờ hoặc một giờ bạn sẽ lại muốn ăn;
- làm mờ cảm giác khát, và sau đó chúng ta không tiêu thụ đủ nước;
- Caffeine có trong đồ uống làm tăng nhẹ áp lực nội sọ, nhưng do tác dụng lợi tiểu, nó giảm mạnh. Hãy tưởng tượng sự xoay chuyển trong cơ thể: bạn uống một cốc - bạn tăng áp suất, áp suất này sẽ trở lại bình thường trong một giờ rưỡi, sau đó lại là cốc và áp suất tăng lên. Đương nhiên, theo thời gian, điều này sẽ dẫn đến sự mỏng manh của các mạch máu, mất tính đàn hồi và cuối cùng là các bệnh tim mạch.
Kết luận nào có thể được rút ra từ tất cả những điều trên?
- có thể uống cà phê, 2-3 tách mỗi ngày, vào buổi sáng;
- tốt hơn là chọn cà phê tự nhiên và thêm một ít sữa và rất ít đường vào nó;
- nếu có thể nên duy trì khoảng thời gian 30 - 40 phút sau khi ăn;
- từ chối một sản phẩm thay thế tức thì, chẳng hạn như cà phê ba trong một.
