Bạn đã có một miếng thịt xông khói tuyệt vời, và muốn làm hài lòng gia đình mình bằng một món ăn không kiêng khem, nhưng, tuy nhiên, rất ngon miệng trong cùng một ngày. Điều đó hoàn toàn có thể xảy ra. Một chút ma thuật ẩm thực, và bạn sẽ có một món thịt xông khói rất thơm và ngon trên bàn của mình.
Nó là cần thiết
-
- Mỡ lợn;
- khói ẩm thực;
- Muối;
- gia vị;
- vỏ hành tây;
- tỏi;;
- Lá nguyệt quế;
- hạt tiêu.
Hướng dẫn
Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ. Cắt thành từng miếng sao cho vừa miệng chảo, đổ mỡ heo vào sao cho ngập hết nước. Thuận tiện nhất là sử dụng cốc đo lường, vì vậy bạn có thể tính toán lượng nguyên liệu còn lại cần thiết. Thêm sáu muỗng canh khói nấu ăn và muối vào nước mỗi lít nước. Thêm gia vị vào nước muối theo ý thích của bạn Đun sôi nước muối, giảm nhiệt dưới chảo và đun mỡ lợn trong bốn mươi phút trên lửa nhỏ. Lấy mỡ lợn ra khỏi nước muối, để nguội. Bạn có thể chà xát với hỗn hợp tỏi và gia vị, nhưng thịt ba chỉ chế biến theo công thức này đã thơm rồi. Làm lạnh thịt xông khói trong tủ đông và bạn có thể phục vụ thịt xông khói hun khói nguyên bản được nấu chín mà không cần bất kỳ nhà hàng nào.
Bước 2
Một cách khác để chế biến mỡ lợn ngon sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.
Cho vài nắm hành tây, lá nguyệt quế và ớt đỏ vào thau nước. Để nước sôi, cho nửa chén muối và 1 muỗng canh đường vào mỗi lít nước để muối, đường và bột ngọt. Cho mỡ lợn vào nước muối và nấu trong một giờ. Lấy chảo ra khỏi nóng, đậy nắp và để mỡ heo ngâm nước muối một ngày, để ráo nước, xát mỡ heo với tỏi và gia vị. Ngâm thịt xông khói trong túi trong hai giờ ở nhiệt độ phòng. Sau hai giờ, bạn có thể cho mỡ lợn vào ngăn đá.
