Món ăn này sẽ mất thời gian chuẩn bị nhưng thành quả mang lại sẽ rất xứng đáng. Bạn cũng sẽ cần thịt gà và rau, và bơ đậu phộng cũng được thêm vào món ăn. Vị hạt đậm đà và vị chua nhẹ của chanh làm cho món gà này trở nên đặc biệt.
Nó là cần thiết
- - 1 con gà (1 kg);
- - 3 muỗng canh. thìa bơ đậu phộng;
- - 500 ml nước luộc gà;
- - 3 củ hành tây;
- - 4 quả cà chua chín đỏ;
- - 1 quả ớt đỏ ngọt;
- - 1 củ tỏi tây;
- - 3 củ cà rốt;
- - 1 củ sắn (hoặc khoai tây);
- - 2 quả chanh;
- - 100 ml dầu thực vật (tốt nhất là dầu đậu phộng);
- - muối và hạt tiêu đen để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch gà và chia thành 4 phần. Cắt mỗi miếng thành 2 miếng nhiều hơn hoặc ít hơn bằng nhau.
Bước 2
Bóc vỏ 3 củ hành tây và băm nhỏ càng tốt. Rửa sạch 4 quả cà chua đỏ và cắt thành 8 miếng bằng nhau. Cắt ớt đỏ và tỏi tây thành những miếng dày khoảng 1 cm, ngoài ra, gọt vỏ 3 củ cà rốt và 1 củ sắn rồi cắt thành từng miếng dày 1 cm.
Bước 3
Đổ 100 ml dầu thực vật vào chảo, cho hành tây vào xào trên lửa vừa cho đến khi mềm. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
Bước 4
Đặt miếng gà vào chảo với rau và chiên trên lửa vừa trong 15 phút.
Bước 5
Khi thịt gà đã chín vàng đều, cho các lát cà chua vào và dùng thìa gỗ khuấy đều.
Bước 6
Đổ một nửa nước kho gà (250 ml) vào nồi và đun sôi.
Bước 7
Thêm rau cắt nhỏ - sắn, cà rốt, ớt chuông và tỏi tây. Dùng thìa gỗ khuấy đều.
Bước 8
Nêm muối và tiêu đen cho vừa ăn, lưu ý rằng nước sốt sẽ mất nhiều thời gian để nấu, chất lỏng dư thừa sẽ bay hơi và hương vị sẽ tập trung.
Bước 9
Đun lửa nhỏ trong khoảng 1 giờ, khuấy thường xuyên để nước hầm không bị dính đáy. Thêm nhiều nước dùng nếu cần thiết.
Bước 10
Nước ép 2 quả chanh. Sau đó, trộn bơ đậu phộng, nước cốt gà còn sót lại và nước cốt chanh vào một cái bát nhỏ.
Bước 11
Cho hỗn hợp này vào nồi gà. Đun sôi nước hầm và nấu thêm 5 phút.
Bước 12
Đặt gà nóng với rau ra đĩa và rưới nước sốt đã nấu lên.
