Cánh cay có thể là một món ăn nhẹ với bia tuyệt vời, và khi đi kèm với món salad, chúng sẽ biến thành một bữa trưa hoặc dạ tiệc thịnh soạn. Có rất nhiều công thức để làm cánh gà cay, mỗi công thức có thể được thay đổi để phù hợp với sở thích của bạn.
Nó là cần thiết
-
- 1,5 kg cánh gà;
- Đối với gia vị (tất cả cùng nhau hoặc tùy chọn):
- 3-4 tép tỏi;
- 1 trái ớt hiểm;
- 1 muỗng cà phê bột ớt;
- 1 muỗng cà phê gừng xay;
- 1 muỗng canh adjika;
- 1 muỗng canh mù tạc;
- 1 muỗng cà phê Sốt tiêu.
- Ngoài ra (tất cả cùng nhau hoặc theo sự lựa chọn của bạn):
- 4 muỗng canh dầu thực vật;
- 2-3 muỗng canh mật ong;
- 2-3 muỗng canh xì dầu.
- Cho nước sốt:
- 300 ml sữa chua tự nhiên;
- 2 quả dưa chuột tươi;
- Nước cốt của nửa quả chanh;
- 3 muỗng canh rau mùi tây băm nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy 1,5kg cánh gà, rửa sạch với nước. Ngoài ra, bạn có thể cắt các phalang nhỏ từ cánh và dùng dao rạch các phalang lớn hoặc màng. Nếu bạn thích cả cánh, hãy nấu cả cánh với một vài vết cắt để ngấm gia vị tốt hơn.
Bước 2
Trộn tất cả hoặc nhiều hơn các thành phần được đề xuất. Để làm điều này, hãy băm nhỏ tỏi và băm nhuyễn vỏ ớt. Phủ lên cánh bằng nước xốt thu được và để ít nhất một giờ, hoặc tốt hơn là vài giờ trong tủ lạnh. Khi cánh đã bão hòa tốt, tiến hành xử lý nhiệt.
Bước 3
Có một số cách để chế biến món cánh ngâm. Trong chảo - chiên cánh trong nhiều dầu thực vật trong 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt. Loại bỏ bằng thìa có rãnh và trải trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.
Bước 4
Cánh cay có thể nướng trong lò. Trải một lớp cánh trên khay nướng rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 °. Nướng trong 30 phút, thỉnh thoảng trở mặt để bánh chín đều. Bạn cũng có thể nướng trong giấy bạc hoặc khay nướng chuyên dụng - nướng cánh kín trong 20 phút, sau đó mở giấy bạc / bọc và nướng cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 5
Rất tiện lợi khi chế biến món cánh nướng cay trên bếp nướng - điện hoặc than. Nếu không có thịt nướng, làm nóng lò trước, trải cánh trên giá dây, nướng khoảng 30 - 40 phút. Bạn cũng đừng quên dùng khay nướng thấm nước cho ráo bớt mỡ.
Bước 6
Bạn có thể phục vụ các món cánh cay với nước sốt dưa chuột-sữa chua tinh tế. Gọt vỏ và cắt nhỏ dưa chuột, trộn với sữa chua tự nhiên, thêm mùi tây, nước cốt chanh, muối và tiêu cho vừa ăn.
Chúc ngon miệng!
