Salad rau củ nhiều vitamin, có chứa các nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng giúp giữ dáng và giữ cho thân hình cân đối. Sử dụng dầu ô liu lành mạnh trong các món salad rau củ để giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu, giảm cảm giác đói và cải thiện tiêu hóa.
Salad rau nhẹ với dầu ô liu
Để chuẩn bị 4 phần ăn, bạn sẽ cần:
- cà rốt - 2 chiếc;
- cà chua - 2 chiếc;
- dưa chuột - 2 chiếc;
- 100 bắp cải;
- 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- muối, tiêu (vừa ăn).
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái sợi. Dưa chuột và cà chua rửa sạch, gọt vỏ và cắt múi cau nhỏ. Băm nhỏ bắp cải trắng thành từng dải, sau đó cho muối và nhớ dùng tay một chút. Có thể dùng lá xà lách thay cho bắp cải.
Cho tất cả các nguyên liệu làm salad vào bát salad, nêm muối và tiêu theo sở thích của bạn, khuấy đều và phủ dầu ô liu. Món salad có thể được trang trí với nhiều nhánh rau thơm như mùi tây hoặc thì là, sau đó phục vụ. Giá trị năng lượng của 100 g món salad này là khoảng 82 kcal.
Salad Hy Lạp với dầu ô liu
Chúng ta thường liên tưởng dầu ô liu với Hy Lạp đầy nắng, điều đó không phải ngẫu nhiên, bởi vì chính người Hy Lạp đã đánh giá cao và đưa vào nấu ăn những đặc tính có lợi và hương vị của dầu ô liu. Món salad rau củ này có vẻ nhẹ nhàng, nhưng đồng thời cũng khiến bạn hài lòng do chứa pho mát Feta. Bạn sẽ cần:
- ớt chuông ngọt - 2 cái;
- cà chua - 2 chiếc;
- dưa chuột - 3 miếng;
- hành tây - 1 củ;
- lá rau diếp - 6 chiếc;
- 100 quả ô liu;
- 400 g pho mát Feta;
- mùi tây;
- muối (để nếm).
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, lõi và đuôi sau đó cắt thành khối vuông lớn. Cà chua rửa sạch, trụng qua nước sôi để dễ bỏ vỏ, cũng cắt thành khối vuông lớn.
Chuẩn bị rau xanh: thái nhỏ mùi tây, cắt nhỏ hành tây, cắt nhỏ lá rau diếp.
Phô mai Feta phải được cắt thành những miếng vuông nhỏ.
Bây giờ bạn có thể kết hợp tất cả các thành phần trong một bát salad, muối vừa ăn và nêm dầu ô liu. Món salad Hy Lạp với dầu ô liu đã hoàn toàn sẵn sàng.
Salad rau với dầu ô liu và tôm
Salad rau kết hợp với hải sản sẽ mang lại cảm giác no cho bạn. Tôm có nhiều chất đạm, ít chất béo và carbohydrate. Bạn sẽ cần:
- 700 g tôm tiến vua;
- Lá rau diếp;
- 100 g rau arugula;
- 200 g cà chua bi;
- 1 muỗng canh. l. nước chanh;
- 2 muỗng canh. l. dầu ô liu;
- muối (để nếm).
Tôm tiến vua lột vỏ, rửa sạch và luộc trong nước sôi khoảng 8 - 10 phút, tôm sẽ mềm và ngon ngọt. Ngoài ra, có thể chiên tôm trong dầu thực vật không quá 4-5 phút, tôm sẽ trở nên giòn. Nhớ đảo tôm liên tục. Không bao giờ chiên tôm quá 5 phút, nếu không tôm có thể bị chín quá và dai.
Cắt nhỏ lá rau răm, nhớ dùng tay, trộn với rau răm đã thái nhỏ.
Rửa sạch cà chua bi và cắt đôi. Để có món salad đẹp mắt, hãy sử dụng cà chua đỏ và vàng.
Trộn tất cả các thành phần của món salad, thêm một chút nước cốt chanh, muối và nêm dầu ô liu. Chúc ngon miệng!
