Trong những năm gần đây, ẩm thực Nhật Bản đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Các đường phố chính tập trung nhiều nhà hàng Nhật Bản, bạn có thể đặt sushi đến tận nhà hoặc văn phòng, và một số thợ thủ công đã tự học cách làm bánh cuốn. Cũng khá đơn giản, cái khó chính là cách cuốn nem sao cho khi cuốn nem không bị nát, lấy đũa nhúng vào nước chấm cho nem thật tiện lợi.
Nó là cần thiết
- - makisu
- - nori
- - cơm
- - Giấm
- - đổ đầy.
Hướng dẫn
Bước 1
Sushi cuộn được gọi là cuộn, và chúng thường được chế biến ở nhà. Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: cắt cá, dưa chuột, bơ, phô mai thành từng sợi mỏng, cơm sushi đặc biệt đã luộc chín để nguội (cơm thường không dùng được ở đây), bạn có thể tiến hành công đoạn cuối cùng - cuốn chả.
Bước 2
Để tạo thành các cuộn, bạn sẽ cần một tấm chiếu tre đặc biệt - makisu. Một lá tảo nori được đặt trên đó. Đầu tiên, hãy quyết định loại sushi bạn sẽ nấu: dày hay mỏng. Trong cuộn mỏng có một hoặc hai thành phần và đường kính của chúng khoảng 2,5 cm. Các cuộn dày chứa tối đa năm thành phần và đường kính của chúng có thể đạt tới 5 cm. Nếu bạn đang chuẩn bị cuộn mỏng, hãy uốn cong tờ nori làm đôi và cắt nó. Các cuộn dày được chuẩn bị trên một tấm toàn bộ.
Bước 3
Ngâm tay vào giấm rồi dàn đều cơm lên rong biển một lớp mỏng. Nếu cảm thấy thoải mái, bạn có thể tự cầm thìa.
Bước 4
Trên cùng để trống 2 cm, nếu muốn bạn có thể bôi cơm bằng sốt mayonnaise Nhật Bản (không nên thay thế bằng sản phẩm trong nước - sốt mayonnaise của chúng tôi quá nóng).
Bước 5
Lùi lại 1, 5 - 2 cm so với mép dưới và bắt đầu trải nhân bánh. Bạn không thể đặt các thành phần của phần nhân này chồng lên nhau, hãy sắp xếp mọi thứ theo các đường sọc, di chuyển về phía trung tâm của tảo.
Bước 6
Trong khi giữ các nguyên liệu, hãy nhấc mép của tấm thảm và nhẹ nhàng trượt về phía trước cho đến khi nó chạm vào mép còn lại. Sau đó gấp mép lại và cuộn cuộn về phía trước. Bây giờ, bạn dùng một chiếc chiếu tre để ép phần cuộn vừa thu được, dùng ngón tay giữ hai đầu để cơm không bị rơi ra ngoài. Đặt sang một bên và bắt đầu làm cái tiếp theo.
Bước 7
Sau khi bạn đã làm đủ số lượng cuộn bạn cần, hãy ngâm đầu dao trong axit axetic. Nhấc dao lên để giấm chảy xuống dao và làm ẩm đều. Bây giờ phần trống của các cuộn có thể được cắt. Đặt cạnh đường may xuống, cắt đôi, sau đó cắt mỗi mảnh thành ba mảnh nữa. Các cuộn của bạn bây giờ đã sẵn sàng.
