Sô cô la không chỉ là một sản phẩm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Món ngon này có đặc tính làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ đột quỵ và đau tim, đồng thời chất flavonoid có trong sô cô la với số lượng vừa đủ sẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Nó là cần thiết
- - 100 g bột cacao (loại bột không có chất phụ gia);
- - thìa đường (hoặc đường bột) tráng miệng;
- - 50-70 g bơ tươi;
- - 120 g sữa có hàm lượng chất béo trên 3% (6 muỗng canh);
- - Nghệ thuật. một thìa hạt phỉ;
- - Nghệ thuật. một thìa nho khô.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy một cái chảo nhỏ, cho đường và ca cao vào. Thêm một nửa số sữa đã nấu vào hỗn hợp (có thể thay sữa bằng kem, trong trường hợp này sô cô la sẽ trở nên lỏng hơn) và trộn đều tất cả mọi thứ và đánh bông để loại bỏ sự hình thành các cục.
Bước 2
Đặt nồi lên bếp rồi đổ dần phần sữa còn lại vào, khuấy liên tục để khối sô cô la tan đều. Đun sôi sô cô la trong 15-25 phút trên lửa nhỏ, cần khoảng 1/4 chất lỏng bay hơi.
Bước 3
Dùng dao cắt nhỏ hạt phỉ, chiên trên chảo nóng không dầu. Đổ nho khô trong năm phút với nước nóng, nhiệt độ ít nhất là 70-80 độ. Để ráo và lau khô quả dâu (sử dụng khăn dùng một lần cho việc này).
Bước 4
Thêm bơ tươi vào khối sô cô la nóng (nếu bạn có bơ ca cao hoặc bơ dừa trong tủ lạnh, hãy thay thế bơ bằng bất kỳ loại dầu nào trong số này), hạt phỉ rang và nho khô cắt nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu này rồi đổ vào một chiếc khuôn chuyên dụng, đã phết bơ mỡ từ trước. Để sô cô la nguội ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt khuôn vào tủ lạnh trong vài giờ.
Bước 5
Lấy khuôn sô cô la ra và chuyển món tráng miệng thơm ngon và thơm ngon vào bất kỳ đĩa phẳng nào (để làm điều này, nhúng khuôn sô cô la vào nước sôi trong năm giây, sau đó chỉ cần lật nó lên đĩa hoặc khay).
