Trong các chương trình dạy nấu ăn trên truyền hình, các đầu bếp chuyên nghiệp không làm người xem ngạc nhiên bằng những công thức nấu ăn mới mà bằng kỹ thuật điêu luyện của họ. Tuy nhiên, đây là một chương trình và nó phải đầy màu sắc. Hơn hết, đồng thời, thật thú vị khi giao dịch với những người chuyên nghiệp bằng một con dao, theo đúng nghĩa đen, nó dao động trong tay họ, để lại một sản phẩm nát.
Nó là cần thiết
-
- con dao bén
- thớt
- rau
Hướng dẫn
Bước 1
Nhiều khán giả sau khi xem chương trình tiếp theo đều cố gắng thực hiện lại thủ đoạn dùng dao của điệp viên. Tốt nhất, họ thất bại, tồi tệ nhất, họ có thể kết thúc với thương tích và vết cắt.
Bước 2
Nếu bạn muốn học cách sử dụng dao như một người chuyên nghiệp, hãy chuẩn bị cho mình một con dao thật sắc bén. Tốt, hoặc mài giũa một trong những cái hiện có của bạn. Một con dao sắc bén sẽ nghe lời bạn, nhưng bạn sẽ không cắt được bất cứ thứ gì bằng một con dao cùn, chỉ bạn sẽ bị thương.
Bước 3
Để học cách cắt nhanh, trước tiên hãy học cách cắt đơn giản. Bắt đầu đào tạo về khoai tây. Đặt một nửa củ khoai tây bị cắt xuống, cầm dao trên tay, cầm khoai tây bằng tay còn lại, gấp theo một cách đặc biệt. Gập tất cả các ngón tay lại, nhét ngón tay cái của bạn vào bên trong một số ngón tay có được. Đầu các ngón tay khác cũng phải hướng vào trong.
Bước 4
Dùng các đầu ngón tay đã gập lại để ấn rau xuống, tạo đường cắt đầu tiên. Ngón giữa sẽ hơi nhô ra trước phần còn lại, mặt phẳng của lưỡi dao nên nằm trên xương giữa của nó. Vì đầu ngón tay của bạn bị cong vào bên trong bàn tay, bạn không thể cắt nó. Thực hiện một chuyển động nhẹ nhàng với con dao từ trên xuống dưới và về phía bạn. Lưỡi dao không được đè lên củ khoai tây mà phải mở rộng bên trong củ khoai tây.
Bước 5
Sau khi thực hiện vết rạch đầu tiên, di chuyển thai nhi bằng các ngón tay cong về phía trước đến mức cần thiết. Không đưa dao ra khỏi đốt ngón tay giữa, trượt dọc theo bề mặt nhẵn của lưỡi và thực hiện lại chuyển động cắt. Bạn có thể mất đến 5 phút để cắt một củ khoai tây. Hãy dành thời gian của bạn, cố gắng làm mọi thứ đúng.
Bước 6
Một khi bạn hiểu quy trình, bạn sẽ học cách cắt rau đúng cách. Và sau một số đào tạo, tốc độ sẽ đến. Bạn sẽ có thể sử dụng một con dao không tệ hơn, và thậm chí có thể tốt hơn, đầu bếp từ chương trình truyền hình yêu thích của bạn.
