Khoai tây nghiền phải đồng đều và không bị vón cục. Máy xay sinh tố sẽ hoạt động tốt. Bột xay nhuyễn sẽ có kết cấu tinh tế và rất ngon. Để món ăn thành công, bạn cần biết một số thủ thuật.
Nó là cần thiết
- - 1 kg khoai tây;
- - 50 g bơ;
- - muối để nếm;
- - 50 g sữa.
Hướng dẫn
Bước 1
Máy xay sinh tố là một thiết bị nhà bếp rất hữu ích. Với sự trợ giúp của nó, bạn sẽ biến bí xanh hầm với cà chua, hành tây, cà rốt thành trứng cá muối trong vài giây. Các miếng bí đỏ luộc cũng sẽ nhanh chóng có được độ sệt đồng nhất. Trong thực phẩm cho trẻ em, thực phẩm ăn kiêng, rất nên làm khoai tây nghiền với việc bổ sung bí ngô luộc, đậu Hà Lan, bí xanh. Nếu bạn muốn làm món khoai tây nghiền truyền thống, hãy bắt đầu bằng cách chọn loại rau này.
Bước 2
Khoai tây không được khô hoặc thối. Ở trong cửa hàng, ngoài chợ, không phải lúc nào bạn cũng có thể xác định được chất lượng của rau. Nếu bạn về nhà, rửa sạch khoai tây và thấy một số củ có màu xanh, hãy vứt chúng đi. Chúng chứa chất độc hại là bắp bò gây nguy hiểm cho sức khỏe. Nếu có một đốm nhỏ màu xanh nhạt trên củ, bạn có thể cắt bỏ nó bằng cách lấy cùi gần đó.
Bước 3
Rửa sạch rồi gọt vỏ tất cả các loại củ. Ngay sau khi lấy da ra, nhúng từng con vào xoong với nước lạnh để chúng không bị chuyển sang màu đen. Hãy để chúng nằm trong đó một giờ. Nếu khoai tây có chứa nitrat, hầu hết chúng sẽ xuống nước trong thời gian này.
Bước 4
Rửa sạch các loại củ. Cắt những miếng lớn thành 4-6 phần, những phần vừa - một nửa. Để những cái nhỏ ở dạng tròn. Đổ đầy nước lạnh vào chúng, để lửa lớn.
Bước 5
Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa. Luộc khoai tây trong 30 phút. Thật dễ dàng để xác định độ sẵn sàng của nó - khi một cái nĩa cắm vào nó mà không có lực cản, điều đó có nghĩa là khoai tây đã được luộc chín. Để ráo nước, cho củ vào nồi đậy kín nắp.
Bước 6
Trong khi đó, đổ sữa vào một cái chảo nhỏ hoặc muôi, thêm dầu, muối. Đặt lửa, khuấy các chất bên trong. Khi chất lỏng sôi, đổ vào khoai tây. Lấy máy xay sinh tố và bắt đầu xay thực phẩm thành một khối đồng nhất. Khi nó đã đạt được độ đồng nhất, kết thúc quá trình sao cho khối bột không quá dính.
Bước 7
Sử dụng dụng cụ đính kèm bằng nhựa đặc biệt hoặc mua máy xay sinh tố để xay rau và trái cây sẽ giúp ngăn chặn tác động này. Khi phục vụ khoai tây nghiền được làm bằng máy xay sinh tố, bạn có thể thêm một cục bơ nhỏ vào mỗi đĩa.
