Tim gà là một loại nội tạng tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và thơm ngon. Chúng rẻ hơn thịt, và không thua kém về giá trị dinh dưỡng và hương vị. Phần nội tạng này có thể được sử dụng để nấu các món đầu tiên và thứ hai, và thậm chí cả món salad. Nếu thời gian ngắn, nhưng bạn muốn món gì đó nóng hổi và vừa miệng thì lòng gà rán là cách tốt nhất.
Nó là cần thiết
-
- Đối với lòng gà nướng
- 500 g lòng gà;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1 ly nước.
- Cho tim xào cay
- 500 g lòng gà;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 1 quả ớt ngọt;
- 3 nhánh tỏi;
- 1/2 chén dầu thực vật
- 1/2 thìa ớt bột
Hướng dẫn
Bước 1
Nướng lòng gà Rã đông hoàn toàn lòng gà. Xả kỹ dưới vòi nước. Loại bỏ lớp màng mỏng trong suốt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xếp trái tim ra đĩa. Chiên trong 5-7 phút. Khi lớp vỏ hình thành trên trái tim, đổ nửa cốc nước và đun nhỏ lửa trong 15-20 phút, khuấy thường xuyên. Đảm bảo rằng trái tim không bị cháy. Bổ sung nước kịp thời nếu nước bốc hơi nhanh.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành nửa khoanh mỏng. Sau khi nước trong chảo bay hơi gần hết, thêm 2 thìa dầu và đổ rau vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ và chiên thêm 5-7 phút. Nêm muối và hạt nêm cho vừa ăn. Cà ri rất hợp với lòng gà. Lấy ra khỏi nhiệt và phục vụ nóng. Đối với món ăn kèm, bạn có thể phục vụ mì ống, cơm trắng hoặc chỉ rau tươi.
Bước 3
Tim gà chiên cay Rửa thật sạch lòng gà, bỏ giấy bạc và cắt đôi. Nếu trái tim lớn, sau đó thành bốn phần. Đổ vào nước muối sôi. Đun lửa vừa phải trong nửa giờ.
Bước 4
Bóc vỏ hành tây, cà rốt, ớt chuông và tỏi khi lòng đang sôi. Cắt rau thành khối hoặc dải nhỏ. Đun nóng dầu trong chảo và cho tất cả các loại rau củ trừ tỏi vào. Chiên trên lửa lớn, khuấy liên tục trong 5-7 phút.
Bước 5
Lấy lòng nồi ra khỏi bếp và xả hết nước. Đổ lòng đã luộc lên một chiếc khăn sạch, khô và để khô trong khoảng 5 phút. Đổ lòng khô vào chảo rau. Thêm muối, ớt đỏ và tỏi băm. Khuấy và nấu trong 2-3 phút. Lấy ra khỏi nhiệt, đậy nắp và để trong khoảng 10 phút. Phục vụ khoai tây luộc hoặc bất kỳ loại cháo nào như một món ăn phụ.
